The Farm Chicks ofrece una de sus recetas más preciadas para que pruebes. Consejo: El arándano es una pequeña fruta silvestre que se parece al arándano. Es un poco más agrio, así que si sustituyes los arándanos, agrega un poco menos de azúcar.
Cal / Serv: 432 Rendimientos: 8 Tiempo de cocción: 0 horas 50 minutos Tiempo total: 1 hora 25 minutos Ingredientes 1/2 receta Masa de tarta de la abuela (2 discos) 5 c. 1 pulgada rodajas de duraznos 1/2 c. arándanos 3/4 c. azúcar 4 cucharadas harina para todo uso 1/2 cucharadita. canela molida Instrucciones- Prepare la masa y las tiras de celosía. Calienta el horno a 400 grados F. Extiende uno de los discos de masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de 1/8 de pulgada, transfiérelo a un molde para pastel de 9 pulgadas y córtalo, dejando un saliente de 1/2 pulgada. Ponga a un lado y manténgase frío. Enrolle el resto del disco de masa a un grosor de 1/8 de pulgada y aproximadamente 13 pulgadas de largo. Corte 10 tiras de una pulgada con una rueda de pizza o un cortador de hojaldre estriado. Coloque las tiras en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cubra con una envoltura de plástico y enfríe hasta que esté listo para usar.
- Haz el pastel. Mezcle los duraznos, las moras, el azúcar, la harina y la canela en un tazón grande. Vierte el relleno en el molde para pastel preparado. Coloque 5 de las tiras de masa a lo largo sobre el pastel. Dobla suavemente cada dos tiras y desliza una de las 5 tiras restantes hacia abajo en forma transversal (y debajo de las tiras dobladas) hasta el final del pastel. Voltee las tiras longitudinales hacia atrás para colocarlas planas y doble las tiras longitudinales alternativas hacia atrás. Deslice otra tira restante hacia abajo en forma transversal, colocándola aproximadamente 1 pulgada por encima de la anterior. Voltee las tiras longitudinales hacia atrás y repita el proceso hasta que se coloquen todas las tiras transversales. Recorte los extremos de la tira, dejando un voladizo de 1/2 pulgada. Dobla la corteza inferior sobre las tiras de celosía y engarza juntas. Enfríe por 10 minutos. Hornee hasta que la fruta esté burbujeando y la corteza esté dorada, de 50 a 55 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
