Eleve esta pasta similar al arroz desde un lado simple hasta un plato principal satisfactorio con toques mediterráneos brillantes: cítricos picantes, eneldo fragante y queso salado.
Cal / Serv: 424 Rendimientos: 6 Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos Tiempo total: 0 horas 25 minutos Ingredientes 3 cucharadas. aceite de oliva aceite de oliva 3 calabacín mediano Sal y pimienta recién molida 1 chalote grande 1 libra de orzo ralladura y jugo de 2 limones (aproximadamente 1 cucharada de ralladura y 1/2 taza de jugo) 2 cucharadas. eneldo fresco picado lb. queso feta Instrucciones- Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio y engrase abundantemente. Sazone el calabacín con ½ cucharadita de sal. Ase a la parrilla hasta que estén tiernas con marcas doradas, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiera el calabacín a una tabla de cortar y córtelo en trozos de 1/2 pulgada. Colocar en un tazón grande y espolvorear con chalota. Cubra para mantener el calor y reserve.
- Mientras tanto, hierva una olla grande de agua con sal y cocine el orzo siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y agregar al calabacín reservado. Agregue aceite de oliva, ralladura de limón y jugo, y eneldo; Mezcle para combinar. Cubra con queso feta y revuelva suavemente. Condimentar con sal y pimienta.
