Crepes Suzette, un famoso postre francés, a menudo incluye Grand Marnier.
Grand Marnier es un licor destilado con sabor a naranja macerando cáscaras de naranja en brandy o alcohol de grano. Los azúcares naturales en la fruta ayudan a dar sabor y endulzar el licor. Grand Marnier se usa a menudo en platos clásicos de postres franceses como Crepes Suzette, o para flamear naranjas que se agregan a postres como el flan. También se usa comúnmente en platos salados como pollo a la naranja o camarones Grand Marnier, y a menudo se encuentra detrás de la barra para agregar un poco de sabor a naranja a los cócteles. Algunos sustitutos con sabor a naranja están disponibles cuando el alcohol simplemente no es una opción.
Cocina
A pesar de que el alcohol se quema al cocinar, aún puede alcanzar la misma profundidad de sabor que Grand Marnier proporciona con sustitutos no alcohólicos. Mezcle 2 cucharadas de concentrado de jugo de naranja sin azúcar y 1/2 cucharadita de extracto de naranja para reemplazar 2 cucharadas de Grand Marnier. La mezcla de jugo es un sabor concentrado de naranja endulzado por el azúcar en el extracto para un sabor perfecto de naranja profunda para su plato.
Horneando
Reemplace Grand Marnier en una receta de postre con la misma cantidad de concentrado de jugo de naranja mejorado y endulzado con un poco de ralladura de naranja y una cucharadita de mermelada de naranja. La ralladura de naranja agrega un sabor fresco y la mermelada ayuda a mantener su postre húmedo.
Cócteles
Reemplace Grand Marnier en su cóctel favorito con el jugo o el jarabe de su marca favorita de taza de fruta de segmento naranja. Los jugos y jarabes utilizados en la taza de fruta generalmente son ligeramente más espesos que el jugo de fruta normal, que imitará la consistencia del licor. El sabor concentrado de naranja reemplazará al Grand Marnier.
Suplente general
Si está en apuros para un sustituto rápido de Grand Marnier en una bebida o receta de comida, el concentrado de jugo de naranja sin azúcar siempre funciona. El concentrado de jugo de naranja retiene todo el sabor de la fruta sin agua. Se encuentra comúnmente en forma congelada y debe descongelarse. Si tiene a mano jugo de naranja común, caliente una taza a fuego lento hasta que se espese y se reduzca a la mitad por el equivalente a media taza de concentrado.
