No hay mejor manera de comer vegetales que con una pizza.
Rendimiento: 4 porciones Tiempo de preparación: 0 horas 25 minutos Tiempo total: 0 horas 45 minutos Ingredientes 4 cucharadas. aceite de oliva, dividido, y más para hornear 12 oz. setas mixtas (como cremini, botón, ostras y shiitake), sal kosher finamente rebanada Pimienta negra recién molida 1 libra de masa de pizza, a temperatura ambiente 5 tallos de espárragos, finamente afeitados 4 oz. (aproximadamente 1 taza) de queso de cabra fresco, desmenuzado 4 oz. (aproximadamente 1 taza) de queso pecorino rallado 1/4 cucharadita. pimiento rojo picado Ensalada verde mixta, para servir Instrucciones- Precaliente el horno a 500 grados F, con rejillas en los tercios superior e inferior. Aceite de dos bandejas para hornear.
- Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas, de 8 a 10 minutos.
- Mientras tanto, divida la masa en cuatro pedazos y estire en círculos de 7 pulgadas; colocar en bandejas para hornear preparadas. Cubra la masa con champiñones, espárragos, queso de cabra, queso de oveja y pimiento rojo, dividiendo en partes iguales. Condimentar con sal y pimienta. Cepille los bordes de la masa con una cucharada sopera de aceite.
- Hornee, girando las hojas de adelante hacia atrás y de arriba hacia abajo hasta la mitad, hasta que la corteza esté dorada, de 10 a 12 minutos.
