La trufa blanca de Oregón se encuentra en el noroeste del Pacífico desde Columbia Británica hasta el norte de California.
Las trufas blancas son apreciadas por su sabor y olor. Son mundialmente conocidos por ser utilizados por los mejores chefs y por obtener precios extraordinariamente altos en una subasta. Dependiendo de dónde viva, el tipo de trufa blanca disponible será diferente. Cuando la mayoría de la gente piensa en las trufas blancas, probablemente estén pensando en la famosa trufa blanca italiana. Estas trufas se encuentran principalmente en el centro y el norte de Italia y crecen bajo robles, avellanos, álamos y hayas. También hay una trufa blanca en América del Norte conocida como la trufa blanca de Oregón. Por lo general, crece bajo los bosques jóvenes de abeto Douglas.
Espere hasta que las trufas estén maduras. Las trufas solo maduran durante ciertas partes del año. Los meses de octubre a febrero son un buen momento para ir a cazar trufas.
Busque un terreno de caza de trufas. Es mejor encontrar a alguien con experiencia en la caza de trufas para guiarte. Un cazador de trufas experimentado puede recomendar áreas donde se sabe que crecen las trufas. Si no tiene una guía, encuentre el tipo correcto de bosque en su área. En América del Norte, deberá buscar un bosque de abetos de Douglas, y en Italia buscar robles, avellanos, álamos y hayas.
Encuentra trufas. Una vez que haya llegado a sus zonas de caza de trufas, comience a buscar trufas. Las trufas crecen en suelos sueltos de aproximadamente 1 a 6 pulgadas de profundidad. Los perros y los cerdos pueden ser entrenados para buscar trufas. Si no tiene acceso a un animal entrenado, use un rastrillo de jardín con dientes anchos para rastrillar las hojas y otros desechos. Rastrilla los primeros centímetros de tierra. Busque objetos duros de forma irregular. Las trufas se parecen un poco a las papas. Las trufas blancas de Oregon son blancas en el exterior cuando son jóvenes, y gradualmente se vuelven de color marrón anaranjado. Las trufas blancas italianas son de color beige cuando son jóvenes y se oscurecen a medida que maduran.
Cuidate. Las trufas nunca son venenosas. Sin embargo, ciertos tipos de hongos venenosos comienzan a crecer bajo tierra y pueden confundirse con trufas. Puedes sentir la diferencia entre una trufa y un hongo. Los champiñones son blandos y esponjosos. Las trufas son duras y quebradizas. Algunas trufas incluso se romperán si las sueltas.
