Con la ayuda de salchichas con sabor mexicano y una despensa repleta de arroz, frijoles y maíz, esta mezcla abundante puede estar lista para servir en menos de una hora.
Cal / Serv: 230 Rendimientos: 6 Ingredientes 1 1/2 c. arroz blanco de grano largo 1 cebolla pequeña 1 paquete de salchichas de pavo y pollo ahumadas con sabor mexicano 1 cucharada. aceite de oliva 1 lata caldo de pollo bajo en sodio 1 1/4 c. agua 1 lata de frijoles negros 1 lata de maíz integral 2 cucharadas. hojas de cilantro fresco picado- Caliente el horno a 375 grados F. En una cacerola de 2 1/2 cuartos u horno holandés, combine el arroz, la cebolla, las salchichas y el aceite, mezcle para cubrir el arroz completamente con aceite.
- En una taza medidora apta para microondas de 1 cuarto de galón en horno microondas o en una cacerola a fuego medio, caliente el caldo y el agua hasta que hierva. Vierta la mezcla de caldo en la cacerola y cubra.
- Hornee la mezcla de arroz 30 minutos. Agregue los frijoles negros, el maíz y el cilantro. Cubra y hornee de 15 a 20 minutos más o hasta que se absorba todo el líquido.
