Sirve rebanadas de este sabroso asado para complementar tus vegetales favoritos de verano.
Cal / Serv: 134 Rendimientos: 8 Tiempo de preparación: 0 horas 5 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 0 minutos Tiempo total: 1 hora 5 minutos Ingredientes 2 cucharadas. ralladura de limón 1 diente de ajo 1/2 cucharadita. sal gruesa (kosher) 1/4 cucharadita. pimienta negra molida 1 lomo de cerdo deshuesado Ramita de romero fresco Instrucciones- Caliente el horno a 400 grados F. En un tazón pequeño, combine la corteza de limón, el ajo, la sal y la pimienta. Frote la mezcla sobre la superficie del cerdo.
- Coloque la carne de cerdo en una asadera descubierta; cubra con una ramita de romero. Asado 30 minutos. Voltee el asado y rocíe con el jugo de la sartén; ase 30 minutos más o hasta que el cerdo esté listo (170 grados F en el termómetro de carne).
- Deje reposar el cerdo 15 minutos en la tabla de cortar. Cortar la carne de cerdo en rodajas muy finas; servir caliente o a temperatura ambiente.
