Los aguacates se usan para hacer salsa de guacamole.
Los árboles de aguacate son árboles de hoja perenne de hoja ancha en zonas cálidas de resistencia del Departamento de Agricultura de EE. UU. 8 a 11. Crecen hasta una altura madura de 30 a 60 pies y producen frutos de aguacate. Todos los árboles de aguacate son Tipo A o Tipo B. Esto tiene que ver con sus hábitos de floración. También son guatemaltecos, mexicanos, antillanos o una combinación híbrida de los mismos.
Tipo A y B
Los árboles de aguacate que son de tipo A producen flores que se abren en la mañana, se cierran nuevamente y luego se abren nuevamente la tarde siguiente para completar el ciclo de polinización. Cuando las flores se abren la primera mañana, son femeninas. Las flores se abren a la tarde o noche siguiente como machos para dispersar su polen. Los árboles de aguacate que son de Tipo B producen flores que se abren en la tarde o noche como flores femeninas, se cierran de nuevo y luego se abren a la mañana siguiente como flores masculinas. Plantar variedades de aguacate tipo A y B juntas puede mejorar las tasas de éxito de la polinización.
Los aguacates tardan de tres a ocho días en madurar después de la cosecha.
guatemalteco
Los aguacates guatemaltecos son nativos de las tierras altas tropicales. Pueden soportar temperaturas de hasta 28 grados Fahrenheit. Estos árboles florecen en marzo y abril. La fruta resultante madura de septiembre a enero, con un peso entre 1/2 y 5 libras. con un contenido de aceite medio a alto. Gwen, Meya y Reed son variedades guatemaltecas con hábitos de floración tipo A. Kampong y Tonnage tienen el hábito de floración tipo B.
Los aguacates guatemaltecos tienen una piel áspera de color verde oscuro.
mexicano
Los aguacates mexicanos también son nativos de las tierras altas tropicales y pueden soportar temperaturas de hasta 26 grados Fahrenheit. Florecen en enero y febrero. La fruta madura de junio a octubre y pesa menos de 1 libra. Este tipo de aguacate también tiene un contenido de aceite medio a alto. El follaje tiene una fragancia de anís o regaliz. Mexicola y Mexicola Grande son variedades florecientes de tipo A. Shepard y Winter Mexican son variedades tipo B.
Los aguacates mexicanos maduran a púrpura oscuro o negro.Antillano
Los árboles de aguacate de las Indias Occidentales son nativos de las tierras bajas tropicales. Pueden soportar temperaturas de hasta 30 grados Fahrenheit y florecer en febrero y marzo. La fruta resultante madura de mayo a septiembre y pesa entre 1 y 5 libras. Con bajo contenido de aceite. Dupuis y Simmonds son variedades florecientes de tipo A. Hardee y Pollock son variedades tipo B.
Los aguacates de las Indias Occidentales tienen una piel verde más suave y lisa.
Híbridos comunes
La variedad Fuerte es un híbrido mexicano x guatemalteco con un hábito de floración tipo B. Lula es un híbrido guatemalteco x antillano que tiene un hábito de floración tipo A. Marcus y Monroe son híbridos guatemaltecos x antillanos con hábitos de floración tipo B.
Los aguacates fuertes tienen forma de pera con una suave piel verde.
