Servir un jamón en espiral hace una impresión magnífica para una ocasión especial, pero también es un derroche costoso. Compensa ese costo inicial transformando las sobras en tres comidas totalmente diferentes, completa con una guarnición simple, todo por menos de $ 15 cada una. Sin el costo del jamón y pequeñas cantidades de suministros básicos de despensa, una familia de cuatro personas comerá bien por el mismo precio que una ronda de café con leche.
Cena # 1: Sopa de jamón y papa con ensalada verde y vinagreta de limón
Cosas que necesitarás
- 1/4 taza de mantequilla (medio palo)
- 2 cebollas blancas, cortadas en cubitos ($ 1.75)
- 3 dientes de ajo, cortados en cubitos
- 1/4 taza de harina
- 4 tazas de leche ($ 1.50)
- 2 papas rojizas, peladas y cortadas en cubitos ($ 1.25)
- 1 taza de jamón sobrante, cortado en cubitos
- 1 cucharadita de tomillo (fresco o seco)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 tazas de queso cheddar, rallado ($ 2.79)
- Mezcla de ensaladas preenvasadas ($ 2.99)
- 1 limón ($ .59)
- Rociar aceite de oliva (aproximadamente 3 cucharadas)
- Sal pimienta
TOTAL: $ 10. 87
Para hacer la sopa de jamón y papa
Derrita la mantequilla en una olla grande, luego saltee las cebollas y el ajo hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agregue la harina, revolviendo durante unos 30 segundos antes de verter lentamente la leche. Combina las papas, jamón, tomillo, sal y pimienta; llevar a ebullición y luego bajar el fuego. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que las papas estén suaves y la sopa esté espesa y cremosa. Servir con queso cheddar encima.
Para hacer la ensalada verde y vinagreta de limón
Vierta las hojas de ensalada en el tazón en el que planea servir. Agregue la ralladura y el jugo de un limón más una generosa llovizna de aceite de oliva (aproximadamente 3 cucharadas) y suficiente sal y pimienta al gusto (aproximadamente 1/2 cucharadita de sal y 1 / 4 cucharaditas de pimienta). Mezcle y sirva.
Cena # 2: Sándwiches de jamón y queso abiertos con sopa cremosa de brócoli
Cosas que necesitarás
- Hogaza de pan de panadería, en rebanadas gruesas ($ 3.99)
- 1/4 taza de mayonesa
- 3 cucharadas de mostaza Dijon
- Aproximadamente 1 libra de jamón sobrante, en rodajas
- 7-8 onzas de queso cheddar, gruyere o queso suizo, en rodajas ($ 2.79)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande ($ .89)
- 1 bolsa grande (12-14 onzas) de brócoli congelado ($ 2.50)
- 1 caja de 32 onzas de caldo de pollo reducido en sodio ($ 1.99)
- 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta
- 1-2 tazas de queso cheddar, rallado ($ 2.79)
Paso 1
TOTAL: $ 14.06
Para hacer los sándwiches de jamón y queso abiertos
Precaliente su asador a fuego alto. Coloque de cuatro a seis rebanadas de pan en una bandeja para hornear. Mezclar la mayonesa y la mostaza Dijon en un tazón pequeño, luego untar la mezcla sobre cada pedazo de pan. Siga con suficiente jamón para cubrir el pan hasta los bordes y cubra con queso rebanado. Ase a la parrilla por 2 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Propina
Dejar una capa de papel pergamino para atrapar cualquier queso derretido permite una limpieza instantánea.
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Cómo preparar cazuelas para el congelador
Cenas rápidas entre semana: 10 comidas que realmente puedes hacer en 30 minutosHacer la sopa cremosa de brócoli
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Vierta el brócoli congelado, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que el brócoli esté suave. Haga puré con una licuadora de mano antes de agregar el queso cheddar.
Cena # 3: Pasta Carbonara con Jamón y Zanahorias Asadas
Cosas que necesitarás
- 1 libra de pasta ($ 1.89)
- 2 tazas de jamón sobrante, cortado en cubitos
- 1/4 taza de aceite de oliva más 3 cucharadas
- 2 huevos batidos
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1 taza de queso parmesano ($ 3.50)
- 1 cucharadita de sal más 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharaditas de perejil fresco, en juliana ($ .99)
- 1 bolsa de zanahorias baby ($ 1.99)
- 1 cucharada de jarabe de arce (opcional)
TOTAL: $ 8.37
Hacer la pasta carbonara con jamón
Pon a hervir una olla grande de agua y cocina la pasta según las instrucciones del paquete, menos 1 minuto de tiempo de cocción. Mientras se cocina la pasta, use una sartén grande para dorar el jamón en aceite de oliva. Escurra la pasta cuando esté lista, reservando una taza de agua para cocinar. Mueva rápidamente para combinar los huevos con la pasta caliente, revolviendo mientras agrega también la mostaza y el queso. Espolvorea la sal y la pimienta por encima, luego termina con una pizca de perejil recién cortado.
Propina
Dado que la carbonara tradicional se hace con tocino y está sustituyendo el jamón, agregue 3 cucharadas de aceite de oliva a una sartén antes de cocinar el jamón hasta que los bordes estén crujientes. Este paso aportará más sabor y humedad al plato final.
Para hacer las zanahorias asadas
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Vierta toda la bolsa de zanahorias en una bandeja para hornear, unte con aceite de oliva (y jarabe de arce si lo usa) y espolvoree con sal. Ase por unos 20 minutos hasta que las zanahorias estén suaves por dentro y comiencen a caramelizarse por fuera.
