Fumar su comida agrega más sabor y la mantiene tierna.
Los fumadores cocinan lentamente cortes finos de carne durante un período prolongado de tiempo, lo que imparte un sabor rico y ahumado mientras preserva la carne. Debido a que una gran mayoría de la humedad en la carne se ha evaporado, las carnes ahumadas pueden durar hasta un mes desde que están listas. KC Electric Smokers también se puede usar para asar carnes, y agregar un tazón de agua al fumador asegura que saldrá jugoso y tierno.
Cosas que necesitarás
- Astillas de madera
- Asadera
- Bandeja de goteo
Instale su KC Electric Smoker afuera cerca de un tomacorriente con conexión a tierra. Nunca use su fumador Rival en interiores. Conecte el cable eléctrico del fumador a la toma de corriente más cercana.
Prepare las astillas de madera sumergiéndolas en agua durante al menos dos horas antes de planear usar el ahumador. Si es posible, deje que las astillas de madera remojen durante la noche.
Retire la tapa del fumador y todos los bastidores. Escurra las astillas de madera del exceso de agua y coloque una capa de ellas en la asadera. Coloque la bandeja de goteo en la asadera sobre las astillas de madera. Vierta agua en el canal que rodea la bandeja de goteo de acuerdo con la tabla en el manual del propietario. (La cantidad de agua depende de lo que esté cocinando).
Encienda el ahumador y ajuste la temperatura al tiempo indicado en la receta. Cuando la comida esté lista, apague el ahumador y desconéctelo de la toma de corriente. Elimine cualquier astilla de madera que quede en el KC Electric Smoker después de cada uso.
Consejos y advertencias
- Nunca opere su KC Smoker cuando esté lloviendo o sobre suelo mojado.
