El helado rico y cremoso es el postre de verano definitivo.
Rendimiento: 8 Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos Tiempo total: 9 horas 40 minutos Ingredientes c. azúcar 2 cucharadas maicena 1/4 cucharadita. Sal kosher 3 c. crema espesa 2 c. leche entera 1 vaina de vainilla grande 8 yemas de huevo grandes Instrucciones- Batir los primeros 3 ingredientes en una cacerola grande y pesada. Batir en crema, leche y vainilla. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, 4 minutos o hasta que el azúcar se disuelva. Poco a poco, mezcle 1 taza de mezcla de crema caliente en las yemas. Batir la mezcla de yema en la mezcla de crema restante. Cocine a fuego medio, batiendo constantemente, de 8 a 10 minutos o hasta que la mezcla se espese y cubra una cuchara.
- Vierta a través de un colador de malla de alambre fino en un recipiente, desechando los sólidos. Enfriar por completo. Enfríe de 8 a 24 horas o hasta que esté muy frío.
- Vierta la mezcla en un tazón de una heladera eléctrica; proceso de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Congelar 1 hora antes de servir. Almacenar hasta 1 semana.
