Cómo tocar un barril con una botella de CO2

Un "grifo de fiesta" estilo bomba dispensará cerveza pero introducirá contaminantes en el barril.

Golpear un barril de cerveza con un "grifo de fiesta" al estilo de una bomba tradicional transferirá con éxito la cerveza de un barril a numerosas tazas para disfrutar de un solo día. Sin embargo, estos grifos de bomba simples dispensan cerveza al forzar el aire con sus contaminantes y bacterias que lo acompañan al barril, estropeando la frescura de la cerveza y produciendo sabores desagradables. Tocar un barril con CO2 elimina estos problemas y ofrece el beneficio adicional de mantener fresco su barril sin terminar durante días o incluso semanas, siempre que el barril se mantenga frío.

Cosas que necesitarás

• Acoplador de barril (tap)
• Regulador de CO2: indicador simple o doble
• Tubos y conectores de línea de aire (tubos de plástico de grado pesado de 5/16 "que conectan el regulador al acoplador del barril)
• Manguera de cerveza con accesorios

• Proyecto de torre de cerveza o grifo de válvula dispensadora
• Abrazaderas de presión
• Destornillador de cabeza plana
• LLave inglesa

Montaje del regulador de CO2

Conecte el regulador de CO2 al cilindro de CO2 lleno y apriete la tuerca de acoplamiento del regulador con una llave inglesa. No apriete demasiado. Cierre la válvula de cierre de palanca en el puerto de salida del regulador; la posición "cerrada" es típicamente perpendicular al puerto de salida y la posición "abierta" alinea la palanca paralela al puerto.

Asegure el cilindro de CO2 en posición vertical para una operación segura.

El cilindro de CO2 debe estar asegurado para que no pueda caerse o volcarse.

Deslice una abrazadera de manguera sobre un extremo de la manguera de aire y conecte la manguera a la lengüeta de la manguera del regulador. Deslice la abrazadera sobre la conexión de la manguera y el regulador y apriete para apretar.

Deslice una abrazadera de manguera sobre el otro extremo de la manguera de aire y conéctela al puerto de entrada de gas del acoplador de barril. Asegure la conexión con la abrazadera de la manguera. Levante la manija del acoplador de barril hacia arriba a la posición "apagado".

Barril golpeando

Alinee el acoplador del barril con las orejetas del barril y gírelo en el sentido de las agujas del reloj para bloquearlo en su lugar. Tire hacia afuera y luego empuje hacia abajo el mango del acoplador hasta que haga clic (posición abierta). Conecte la manguera de cerveza al acoplador. Conecte el extremo de esta manguera a una torre de cerveza de barril con un grifo, o conecte una válvula dispensadora al extremo de la manguera.

Abra la válvula de palanca del regulador presionando la palanca hacia abajo en la posición "on". Abra la válvula en el tanque de CO2 girando la perilla en sentido antihorario hasta que se detenga.

Ajuste la presión de CO2 en el regulador (medidor superior en un regulador de doble medidor) girando la manija o tornillo debajo del dial en el sentido de las agujas del reloj hasta que el medidor lea 10 a 12 psi, que es la presión óptima para cervezas y cervezas.

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Dibuje cerveza abriendo el grifo en la torre de cerveza de barril o la válvula dispensadora unida a la manguera de cerveza. Verifique la temperatura de la cerveza inicialmente y periódicamente durante la dispensación; Una temperatura de cerveza de 36 a 38 grados Fahrenheit es necesaria para una dispensación óptima.

Un grifo o válvula comienza y detiene el flujo de cerveza del barril.

Consejos y advertencias

• Los acopladores o grifos de barril están disponibles en seis variedades; D, S, A, G, U y M son tipos de acopladores de barriles del sistema. Cada uno es específico para un grupo de cervezas, y el acoplador del sistema D se utiliza para las cervezas y cervezas más populares.
• Los reguladores de calibre simple y doble están disponibles para su uso con dispensadores de barriles con presión de CO2. El segundo medidor en una unidad de medidor doble monitorea la cantidad de presión, o la cantidad de CO2 restante en el cilindro.
• Consulte las páginas amarillas locales para ver el llenado del bote de CO2. Buscar bajo el encabezado de Extintores de incendios o Equipos de seguridad contra incendios; El llenado del bote de CO2 está disponible a través de estas fuentes.
• Los barriles de cerveza pueden agitarse durante el transporte; permita que la cerveza se asiente durante una o dos horas antes de tocar. Siempre comience con un barril completamente frío, ya sea por refrigeración o en una tina con hielo para evitar la espuma y el desperdicio de cerveza.
• Los reguladores y los acopladores de barril están disponibles como kits completos con los tubos y accesorios necesarios. Los cartuchos de CO2 de un solo uso equipados con un regulador integrado también están disponibles comercialmente.
• Para obtener información sobre cómo elegir el recipiente de CO2 del tamaño adecuado para sus necesidades de barril o retirar un recipiente de CO2, consulte la Referencia 1.

• Nunca exceda 60 psi cuando ajuste la presión en el regulador de gas. No intente conectar un tanque de CO2 a un barril de cerveza sin el acoplador del barril y el regulador de presión de gas adecuados.
• No deje caer ni arroje un cilindro de CO2; Asegure el cilindro en posición vertical y protéjalo del calor a más de 70 grados Fahrenheit.
• Ventilar y evacuar un área cerrada en caso de fuga; respirar altas concentraciones de dióxido de carbono puede ser mortal.