Para aquellos de nosotros que estamos planeando un Día de Acción de Gracias a pequeña escala con nuestro más cercano y querido, un gran pavo de 10 libras podría ser demasiado para la mesa. ¿Quién quiere las sobras que duraron las últimas semanas? Afortunadamente, las pechugas de pavo con piel y hueso están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles, y todavía tienen el sello distintivo de un pavo tradicional de Acción de Gracias: piel crujiente y carne suculenta. Además, con apenas unas cinco libras, se asa de manera uniforme. Con solo unos pocos ingredientes simples y tres sencillos pasos, esta pechuga de pavo asada es una pieza central perfecta para una comida íntima festiva.
Cosas que necesitarás
- 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en trozos
- 1 limón, en cuartos
- 4 dientes de ajo, pelados y machacados
- 2 ramitas de salvia fresca
- 1 pechuga de pavo (5 libras)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Paso 1: prepara la pechuga de pavo para asar
Coloque la cebolla, el limón, el ajo y la salvia en una asadera.
Coloque la pechuga de pavo encima. Frota la piel con el aceite de oliva. Espolvorea la sal y la pimienta por todas partes.
Paso 2: asar la pechuga de pavo
Ase la pechuga de pavo a 425 grados Fahrenheit durante 15 minutos. Baje el fuego a 350 grados y continúe asándolo durante una hora a una hora y 15 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 160 a 165 grados. Después, deje que la pechuga de pavo descanse de 10 a 15 minutos.
Paso 3: talla y sirve la pechuga de pavo
Retire los senos y córtelos en trozos. ¿No es esa una manera fácil de servir pavo en su mesa de vacaciones?
