Los cacahuetes crudos no son necesariamente verdes, aunque se llaman verdes.
Si eres del Sur o si eres de una generación anterior, podrías reconocer el término "maní seco". La palabra parch significa tostar bajo calor seco, secar hasta que se arrugue o llevar al punto de quemar. Secar los cacahuetes no es más que asarlos en un horno. Hazlos bien y tendrán un delicioso sabor tostado; no se marchitarán ni se quemarán.
Cosas que necesitarás
- Cacahuetes crudos frescos
- Horno
Precaliente un horno convencional o un horno tostador a 350 grados F.
Coloque una libra o dos de maní crudo, aún en sus cáscaras, en una sartén poco profunda o en una bandeja para hornear galletas. No ponga más de una capa de maní en la sartén.
Coloque la sartén con los cacahuetes sin cáscara en el horno después de que haya alcanzado los 350 grados. Cocine por 20 minutos, luego retírelos del horno, apague el horno y deje que los cacahuates se enfríen. Concha y servir.
Consejos y advertencias
- No cocines demasiado los cacahuetes. Veinte minutos en un horno precalentado es suficiente tiempo para cocinar los cacahuetes.
