Los filetes de pollo al horno son una de las carnes más versátiles a la hora de desarrollar recetas. Se pueden usar en sándwiches, ensaladas, platos de fideos, como coberturas de pizza o como plato principal en una comida. Los filetes se pueden aromatizar de docenas de formas y almacenarse a granel en el congelador. Hornear filetes en lugar de freír ayuda a reducir la cantidad de aceite necesaria para cocinar la carne adecuadamente. Un filete de pollo sin piel de 100 g contiene aproximadamente 116 calorías, clasificándolo entre las carnes más magras disponibles.
Cosas que necesitarás
- Sal para sazonar
- Pimienta para sazonar
- Papel de aluminio, spray para cocinar o manteca vegetal
- Plato de hornear
- 1 cucharada de mantequilla o 1/2 cucharada de aceite de oliva por filete
Paso 1
Lave bien los filetes de pollo en agua fría para eliminar la baba o las bacterias superficiales. Secar con una toalla de papel y colocar en un plato.
Paso 2
Cubra una fuente de vidrio para hornear o una lata con papel de aluminio para evitar que el pollo se pegue al fondo del plato y para que la limpieza sea más eficiente. Engrase la sartén con manteca vegetal o use aceite en aerosol si no tiene papel de aluminio.
Paso 3
Coloque los filetes en la fuente para hornear. Extiéndelos de manera uniforme para que cubran todo el plato. Encaja tantos como puedas; se pueden empacar herméticamente y frotar uno contra el otro.
Etapa 4
Espolvorea los filetes con sal y pimienta. Usa tus dedos o el dorso de una cuchara para frotar la sal y la pimienta en la carne.
Paso 5
Cubra cada filete sazonado con pequeños trozos de mantequilla o con aceite de oliva. Aplique una cucharada de mantequilla o media cucharada de aceite de oliva por filete.
Paso 6
Hornee los filetes en un horno precalentado a 350 grados durante treinta a cuarenta y cinco minutos o hasta que los filetes estén dorados y crujientes, y el interior ya no sea rosado. Pruebe el progreso de la cocción retirando la sartén del horno y cortando el filete para determinar la cruda de la carne.
Paso 7
Dejar enfriar un poco y servir o usar en una receta.
