Un jamón sabroso se mejora con la adición de una salsa de jamón dulce.
El jamón es un plato principal salado que puede sostenerse por sí solo cuando se hornea sin ningún sabor adicional, pero el sabor ahumado y salado se mejora con la adición de ingredientes dulces que forman un glaseado. Los ingredientes típicos de glaseado incluyen fruta, jugo de fruta, azúcar morena, miel y jarabe de maíz y se bañan en el jamón durante la última media hora de cocción. Estos dulces ayudan a crear la base a partir de la cual se prepara una salsa dulce de jamón.
Cosas que necesitarás
- jamón
- Bandeja para hornear
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de mermelada de naranja
- 1/2 taza de gelatina de pimienta
- 1/2 taza de jarabe de maíz
- 2 cucharadas. maicena
- 1/4 taza de agua
Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit.
Coloque el jamón cortado hacia abajo en una fuente para hornear. Agregue la taza de agua a la bandeja para hornear.
Coloque el jamón en el horno y hornee durante 22 minutos por libra o hasta que un termómetro de lectura instantánea indique que ha alcanzado una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit.
Mezcle la mermelada, la gelatina de pimienta y el jarabe de maíz.
Comience a rociar el jamón con el glaseado picante cuando hayan transcurrido aproximadamente 30 minutos.
Retire el jamón de la bandeja para hornear cuando haya terminado de cocinar. Raspe los trozos de jamón de la bandeja para hornear.
Vierte los jugos de glaseado dulce, el jugo de jamón y los trozos de jamón de la sartén en una sartén grande.
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Cómo glasear un jamón al horno con mielMezclar 2 cucharadas. de maicena con 1/4 taza de agua fría del grifo.
Lleve a ebullición los líquidos de la sartén, luego agregue la mezcla de maicena y agua. Revuelva hasta que los líquidos hiervan. Hervir durante 1 minuto para espesar la salsa.
Consejos y advertencias
- Los sabores de frutas que combinan bien con un jamón sabroso incluyen naranja, piña, cereza, manzana, ciruela y albaricoque. Una buena opción agridulce es la mostaza y el azúcar moreno. A veces, el glaseado se hace picante con chiles o se le agrega ron o vino tinto. Las opciones para condimentar un jamón sabroso con una salsa dulce son prácticamente infinitas.
- Colocar una pequeña cantidad de agua en el fondo de la asadera evita que las gotas de jamón se sequen y quemen el jamón.
