Ya sea que lo coma en forma de un tazón de cereal o espolvoreado sobre yogurt, siempre es una buena idea tener un lote de granola fresca a mano. Hacer granola en casa es un proceso relativamente rápido, además el olor a horneado llenará su hogar con los aromas de canela, clavo y cardamomo. Esta receta tiene una combinación de especias, además de un poco de puré de calabaza, lo que resulta en un lote satisfactorio de granola que básicamente sabe a otoño.
Cosas que necesitarás
- 3 tazas de avena arrollada
- 1/2 taza de pepitas crudas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal marina fina o sal de mesa
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de clavo
- 1/4 cucharadita de cardamomo
- 1/3 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/4 taza + 1 cucharada de puré de calabaza
- 1/3 taza de jarabe de arce
- 1/3 taza de grosellas
- 1 clara de huevo grande
- Bandeja para hornear grande
- Papel pergamino
- Batidor
- Espátula
Propina
Esta receta hace alrededor de 6 tazas de granola.
Paso 1
Calienta tu horno a 300 ° F. Agregue la avena, las pepitas, las nueces, la nuez moscada, la sal, la canela, el clavo y el cardamomo en un tazón grande, mezcle para combinar y reserve.
Paso 2
En un recipiente aparte, mezcle el azúcar morena, el aceite de coco, el extracto de vainilla, el puré de calabaza y el jarabe de arce hasta que quede suave.
Paso 3
Combine los ingredientes húmedos y secos, y mezcle bien para asegurarse de que los ingredientes secos estén recubiertos de manera uniforme. En otro tazón, bate la clara de huevo hasta que esté espumosa, luego mézclala con la mezcla de avena.
Etapa 4
Vierte la mezcla de avena en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, extendiéndola de la manera más uniforme posible. Hornee hasta que estén doradas, unos 45-50 minutos. A la mitad de la cocción, retire la bandeja del horno y voltee suavemente las secciones de la granola con una espátula, tratando de mantener los grupos lo más intactos posible.
Paso 5
Retire del horno y agregue las pasas. Deje que la granola se enfríe completamente antes de romper en grupos de tamaño deseado.
Paso 6
Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 semanas.
