Sirve el jugo de uva frío.
Cuando las uvas maduran, generalmente lo hacen al mismo tiempo, dejándolo con una gran cosecha y solo un tiempo limitado durante el cual las uvas son utilizables. Ya sea que provengan de su propio jardín, del mercado de agricultores o estén a la venta en la tienda, aproveche al máximo las uvas cuando estén en su apogeo. Puede hacer jugo de uva natural de gran sabor a partir de uvas frescas. Cada 1 libra de uvas producirá un poco menos de 1 taza de jugo. Es posible que encuentre procesos más complejos y detallados, pero un método básico aún hace el trabajo.
Cosas que necesitarás
- Olla grande
- Machucador
- Lanzador
- Paño de queso o colador de gelatina
- Colador
- Azúcar (opcional)
- Cuchara grande
- Tazón grande
Retire los tallos de las uvas, enjuague las uvas en agua fría en un colador y déjelas escurrir bien.
Pon las uvas en un tazón grande y aplástalas bien con un machacador de papas.
Pon el puré en una olla grande y agrega suficiente agua para cubrir las uvas. Calienta a fuego medio-alto hasta que hierva. Inmediatamente reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Revuelve constantemente para que las uvas no se peguen al fondo de la olla. Agregue azúcar al gusto, si lo desea. Agregue 1 cucharada a la vez, luego revuelva y pruebe cada vez.
Vacíe la mezcla en un trozo de gasa y cuele directamente en su jarra para servir. Ponga el jugo de uva en el refrigerador para que se enfríe.
Consejos y advertencias
- Use este jugo dentro de las 24 horas.
- Concord es la variedad de uva clásica para jugo, pero también puede usar muscadines y scuppernongs.
