Cómo hacer una corona de canela

Esta espectacular corona de rollos de canela transmite todos los sabores y sentimientos reconfortantes de la temporada navideña. Es increíblemente delicioso, es un excelente regalo de anfitriona y es la pieza central ideal para su mesa de vacaciones. El bono? Es sorprendentemente fácil de hacer.

Que esperar

Esta receta se compone de rollos de canela blandos y mantecosos individuales que se forman fácilmente en forma de corona circular. Luego se hornea la corona hasta que esté dorada y se rocía deliciosamente en un glaseado ligero de glaseado de queso crema.

Cosas que necesitarás

4 1/2 tazas de harina para todo uso (normal)
1/3 taza + 4 cucharadas de azúcar granulada
0, 25 onzas / 7 gramos de bolsita de levadura instantánea seca
1/2 cucharadita de sal marina
1 taza + 8 cucharadas de leche entera, tibia
3 huevos grandes, a temperatura ambiente

1/2 taza + 1/3 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar moreno claro
2 cucharadas de canela molida
8 onzas / 230 gramos de queso crema, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar glas (confitería)
1 cucharada de extracto de vainilla

Paso 1: prepara los ingredientes

Establezca todos los ingredientes necesarios de antemano.

Paso 2: combina los ingredientes secos

Comience haciendo la masa. Combine la harina, 1/3 de taza de azúcar (levadura) granulada, levadura y sal en el tazón de una batidora eléctrica con el gancho para masa.

Paso 3: agrega la leche y los huevos

Agregue 1 taza de leche y dos de los huevos.

Paso 4: mezclar para combinar

Comience a mezclar a baja velocidad hasta que la masa se combine y forme una bola alrededor del anzuelo. Aumente la velocidad a media y continúe mezclando hasta que esté muy suave y pegajosa, de 4 a 5 minutos más.

Paso 5: agregue la mantequilla

Continúa mezclando la masa y comienza a agregar 1/2 taza de mantequilla, 1 cucharada a la vez hasta que esté todo incorporado. Aumente la velocidad a media-alta y mezcle durante 5 minutos más, o hasta que esté muy suave y elástica.

Paso 6: Deje que la masa se levante

Transfiera la masa a un tazón grande ligeramente engrasado y cubra con una envoltura de plástico. Deje crecer durante 1 1/2 a 2 horas o hasta que duplique su tamaño.

Paso 7: haz el relleno

Mientras tanto, prepare el relleno de azúcar de canela combinando el 1/3 de taza de mantequilla restante, el azúcar morena, las 4 cucharadas restantes de azúcar en polvo y la canela molida hasta que quede suave. Ponga a un lado hasta que sea necesario.

otras personas están leyendo

Hacer rosquillas caseras con esta receta fácil de mezcla para panqueques
Cómo hacer un registro de vacaciones Yule

Paso 8: Estirar la masa

Una vez que la masa ha subido, transfiérala a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y enharina la parte superior. Enrolle la masa en un rectángulo de 1/2 pulgada / 1.3 centímetros de grosor.

Paso 9: separe el relleno

Extienda el relleno de azúcar de canela preparado sobre la cara de la masa.

Paso 10: enrolle la masa en un registro

Comenzando con el lado más largo, enrolle la masa en un rollo apretado en forma de tronco.

Paso 11: corte el registro en pedazos

Con un cuchillo de sierra, corte el rollo en trozos de 1 pulgada / 2.5 centímetros.

Paso 12: organizar los rollos

Acomode las piezas en un molde para hornear circular de 11 pulgadas / 30 centímetros o en un molde para pasteles para que se toquen. Cubra con una envoltura de plástico y deje crecer en un lugar cálido durante 30 minutos más.

Mientras tanto, precaliente el horno a 375 Fahrenheit / 190 Celsius.

Paso 13: hornear

Una vez levantado, cepille la parte superior de la corona con el huevo restante. Hornee hasta que estén doradas y el relleno esté burbujeando, de 25 a 30 minutos. Retire del horno y deje que la corona se enfríe en su sartén durante 15 minutos antes de invertirla en una rejilla para que se enfríe por completo.

Paso 14: haz el glaseado

Mientras la corona se enfría, prepara el glaseado de queso crema. En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio batidor, bata el queso crema a alta velocidad hasta que esté suave y esponjoso. Agregue el azúcar glas (confitería) y bata hasta que se combine. Baje la velocidad de la batidora a media y agregue la vainilla seguida de las 8 cucharadas de leche restantes.