La sidra de manzana es una excelente bebida para todas las estaciones. Puede ser cálido en otoño e invierno y frío en primavera y verano. Es fácil de crear desde cero sin presionar, y se puede hacer en grandes lotes para fiestas o su familia.
Cosas que necesitarás
- Manzanas que elijas
- Estopilla
- Recipiente hermético
- Congelador
- Licuadora o procesador de alimentos
- Tazón grande
- Fregadero con agua tibia y jabón.
Elija manzanas grandes, dulces y frescas para comenzar a hacer su sidra de manzana. Las manzanas Red Delicious, Gala y Jonathon son perfectas para hacer sidra. Límpielos a fondo con jabón y agua tibia.
Corta las manzanas en trozos, manteniendo las pieles (esto proporciona más nutrientes). Coloque todos los trozos de manzana en un procesador de alimentos o licuadora. Si está haciendo una gran cantidad de sidra de manzana, hágalo en lotes. Haga puré los trozos de manzana hasta que estén suaves.
Consigue un tazón grande. Vierte los lotes de puré de manzanas a través de una gasa, exprimiendo todo lo que puedas. Si los sólidos atraviesan la gasa, está bien; solo asegúrate de que no sean grandes cantidades. Esto le dará al jugo de sidra una apariencia más turbia. La cantidad de jugo que produce es la cantidad de sidra que tendrá, así que tenga esto en cuenta.
Vierta todo el jugo de manzana en un recipiente que pueda sellar como hermético. Asegúrate de llenar el jugo hasta la parte superior del recipiente, para que el oxígeno no permanezca en el recipiente sobre el jugo. Sellar el contenedor.
Guárdelo en el congelador, o por debajo de 40 grados Fahrenheit, durante al menos dos meses. Después de sacarlo del congelador, descongele la sidra y viértala en vasos para calentarla o mantenerla fría, según lo que elija.
Consejos y advertencias
- Tenga en cuenta que para lotes muy grandes de sidra, es mejor usar una prensa de sidra.
