Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son populares porque son bajas en grasa y rápidas y fáciles de cocinar. Las pechugas de pollo, como todas las aves de corral, deben cocinarse bien o a una temperatura interna de 165 grados. El USDA considera que el tamaño de una porción es de 4 oz. Muchas pechugas de pollo que se venden en el supermercado también incluyen el "pollo tierno" debajo de la porción de pechuga de la carne. Las ofertas se pueden quitar y utilizar para otras comidas.
Asar las pechugas de pollo
Engrasa un molde para hornear poco profundo y coloca las pechugas de pollo en una sola capa. Agregue 1/4 taza de agua para ayudar a evitar que los senos se sequen. Ase en un horno a 350 grados durante 20 a 30 minutos o hasta que esté completamente cocido. El pollo completamente cocido filtrará un líquido transparente cuando se pinche con un tenedor o cuchillo. Para una seguridad absoluta, use un termómetro para carne para asegurar que esté listo.
Asar las pechugas de pollo
Ase las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en una olla cubierta sobre brasas medianas. Dependiendo del grosor, el pollo estará listo en 8 a 10 minutos; gire los senos una vez durante el tiempo de cocción. Verifique la cocción con un termómetro para carne.
Pechugas de pollo a presión
Coloque los senos en el fondo de la olla a presión. Agregue los condimentos y 1/2 taza de agua. Bloquee la cubierta en su lugar y presiónela a fuego medio alto. Baje el fuego a medio bajo y cocine por 12 minutos. Libere el vapor colocando la cocina bajo agua fría y corriente hasta que se pueda quitar la tapa sin usar ninguna fuerza.
Olla de barro
Coloque las pechugas de pollo en una sola capa en el fondo de una olla de cocción lenta. Si lo desea, agregue verduras. Agregue 1/2 taza de caldo de pollo o agua. Cubra y cocine a fuego lento durante 5 horas. Si usa pechugas de pollo congeladas, cocine por 8 horas.
Al vapor
Sazone las pechugas de pollo y colóquelas en una sola capa en una cesta o bandeja de vapor. Vapor sobre agua hirviendo durante 20 minutos o hasta que esté listo.
Sartén o Salteado
Libra las pechugas de pollo a un grosor uniforme usando un mazo de carne o el fondo de una olla pesada. Freír por 3 a 4 minutos por lado. Pruebe la cocción con un termómetro para carne.
