Cómo congelar tomates verdes. Si todavía tiene bastantes tomates verdes colgando al final de la temporada de jardinería, no se preocupe. Tienes muchas opciones para lidiar con la fruta inmadura. Puede arrojarlos al contenedor de compost donde se descompondrán. Puede cosechar la fruta, envolverla en el periódico, llevarla al interior y esperar que madure. ¡O puedes congelarlos! Este artículo explicará cómo congelar tomates verdes: es muy fácil y garantiza que la fruta no se desperdicie, ¡porque puedes hacer sándwiches de tomate verde fritos durante todo el invierno!
Antes de su primera helada de otoño, coseche todos los tomates verdes e inmaduros restantes. Los tomates más grandes, que incluyen bistec, roma y rodajas, se congelan mejor. Lleve la fruta al interior, lávela bien con agua fría y séquela con una toalla de algodón limpia.
Coloque el tomate en el centro e inserte un cuchillo pequeño y aserrado en el tomate justo donde la base del tallo se une con la parte superior del tomate. Corta el tallo liberando el cuchillo alrededor de todo el borde del tallo. Saque el tallo y el núcleo y deséchelos.
Luego, usando un cuchillo de sierra grande (encuentro que un cuchillo de pan funciona muy bien), corta el tomate en rodajas de ¼ a ½ pulgada de grosor. Empaca las rodajas en recipientes de plástico para congelar, colocando una pieza de envoltura para congelador entre cada rebanada. Coloque la tapa en el recipiente y péguelo en el congelador.
Para preparar tomates verdes fritos en invierno, simplemente sumerja las rodajas de tomate congeladas en huevo, drague en su mezcla de empanado favorita e inmediatamente fría hasta que estén doradas. El empanado se adhiere mejor al tomate si no se descongela antes de freírlo.
