Cocine su pastel de carne en una parrilla de gas en lugar del horno.
El pastel de carne no necesita una cocina para cocinar. Una parrilla de gas tiene controles de calor similares a los de un horno convencional casero, lo que le permite cocinar cualquier cosa en la parrilla como lo haría en interiores. A menos que use astillas de madera en una caja de ahumador en su parrilla, cocinar su pastel de carne en una parrilla de gas no dará como resultado un sabor diferente de cocinarlo en el horno. La razón principal para prepararlo con una parrilla de gas radica en la comodidad de evitar calentar la cocina. Opte por su receta de pastel de carne favorita para hacer o use una que se encuentre en Internet.
Cosas que necesitarás
- Pastel de carne preparado de la receta, sin cocinar
- Molde para pan
- Parrilla de gas con termómetro de parrilla adjunto
- Termómetro de carne
- Papel de aluminio
Coloque la mezcla de pastel de carne preparada en el molde para pan y refrigérela durante una hora para que quede firme.
Caliente los dos quemadores externos de una parrilla de gas en una parrilla de tres quemadores o en un lado de una parrilla de dos quemadores a fuego medio hasta que el termómetro de la parrilla lea 350 grados Fahrenheit.
Coloque el molde para pan con la mezcla de pastel de carne sobre el calor indirecto, en la porción de la parrilla sobre el quemador de gas sin encender.
Cierre la tapa y cocine el pastel de carne durante 60 a 70 minutos o hasta que un termómetro de carne insertado en el centro del pan registre 155 grados Fahrenheit.
Retire el pastel de carne de la parrilla y cubra con papel de aluminio durante 10 a 15 minutos o hasta que la temperatura alcance el nivel seguro de 160 grados Fahrenheit según el termómetro de carne.
Deje enfriar el pastel de carne y descanse en la sartén durante 15 a 20 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Consejos y advertencias
- Opcionalmente, puede agregar un sabor ahumado a su pastel de carne con un paquete para fumar. Remoje una taza de astillas de madera en agua durante una hora y colóquelas en el centro de un cuadrado de papel de aluminio de 12 pulgadas. Dobla los bordes de la lámina sobre las astillas de madera y apuñala la lámina con un cuchillo para crear agujeros para que escape el humo. Coloque este paquete para fumar en el fondo de la parrilla de gas sobre el quemador apagado antes de colocar el pastel de carne en la parrilla. Retire el paquete y deséchelo después de cocinarlo.
