Las verduras son una gran parte de los alimentos básicos sirios.
El país de Oriente Medio de Siria es una región diversa que es seca y árida, con regiones montañosas, bosques, ríos y muchas mesetas desérticas. Los alimentos básicos son aquellos que el clima y el suelo permiten que crezcan los sirios o aquellos que pueden comprar en el mercado. La mayoría de las familias sirias no pueden darse el lujo de comer carne a diario, por lo que la mayoría de los alimentos básicos son frutas, verduras y granos. Muchos de estos alimentos básicos son comunes en muchos países del Medio Oriente, donde los residentes los han cultivado y comido durante siglos.
Pan y Granos
El pan de pita o el pan plano, el bulgur (granos de trigo integral que se han cocinado, remojado en agua y desmenuzado) y el arroz son alimentos básicos en muchos platos sirios. Los sirios bañan el pan de pita en las numerosas salsas y salsas, como hummus, tahini o baba ghanouj, y la pita forma parte de todas las comidas. Los sirios comen arroz con varios guisos y combinan arroz con carnes en muchos platos. Bulgur se usa en una variedad de platos de carne y verduras, como tabulé, una ensalada que contiene hierbas y verduras picadas.
Vegetales
Los sirios cultivan sus vegetales básicos para la venta en los mercados, así como para su propio consumo. Berenjenas o berenjenas, pepinos, garbanzos, cebollas, pimientos y tomates son vegetales que los sirios usan en la cocina diaria. Las verduras constituyen una gran parte de la dieta típica siria y se usan para platos principales y acompañantes, así como para ensaladas y salsas. La salsa de hummus popular es una mezcla de puré de garbanzos, ajo, jugo de limón y pasta de sésamo.
La berenjena o la berenjena son parte de algunos platos típicos sirios.Frutas
Las fechas, los higos, la sandía y las ciruelas son ingredientes en muchos postres. Los sirios comen estas frutas crudas. También secan, cocinan o trituran en pastas las fechas, los higos y las ciruelas y los usan como relleno para pasteles. Las aceitunas son otro fruto básico del pueblo sirio. Estos también se comen crudos, en escabeche o incluidos en ensaladas y guarniciones. Dado que las uvas son un cultivo de la parte sureste de Siria, también son un alimento común que se consume crudo, seco o en pasta. Las hojas de uva se rellenan con carnes y se hierven.
Los sirios comen higos crudos y los usan en muchos postres.
Especias y Aromatizantes
Los alimentos sirios siempre están llenos de sabor y salados. Dado que la mayoría de los alimentos se comen frescos, los cocineros sirios usan una amplia variedad de especias para darles una apariencia y un sabor hermosos. La menta, el ajo, la cúrcuma y el comino son ingredientes comunes en los platos de carne y vegetales sirios. El comino es un alimento básico que se coloca en la mesa de la cocina en una coctelera. El limón y el perejil también son ingredientes importantes en los platos de carne y verduras.
El comino es la especia más popular en Siria.
Bebidas
El té caliente es la bebida más común en los hogares sirios. Se consume durante todo el día. El té suele ser muy fuerte y los sirios lo sirven con azúcar. El té negro es la variedad más común. También se sirven tés hechos con flores de menta o hibisco. El café, una mezcla turca, también es una bebida popular que se sirve fuerte y negra con mucha azúcar. La leche y los refrescos también son muy populares entre los sirios.
El té es una bebida básica entre los sirios.
