Los hongos Portobello frescos deben oler agradablemente a tierra.
Los hongos portobello son en realidad hongos crimini marrones que han crecido al menos de 4 a 6 pulgadas de diámetro. Agregue estos hongos carnosos y marrones a las cazuelas, platos de pasta y papas fritas, o disfrútelos solos después de asarlos, asarlos o saltearlos. Compre hongos portobello que se sientan firmes y parezcan gruesos, no arrugados. Después de limpiarlos, use un cuchillo afilado para cortarlos según su preferencia.
Cosas que necesitarás
- Toalla de papel
- Cuchillo
- Cuchara
- Bolsa de papel
Enjuague los champiñones con agua corriente fría para eliminar la suciedad. Séquelos suavemente con una toalla de papel.
Cortar los tallos de hongos Portobello con un cuchillo. Si desea comer los tallos, corte solo el extremo del tallo. De lo contrario, corte los tallos cerca de las tapas y deséchelos.
Raspe las branquias de la parte inferior de las tapas de champiñones con una cuchara. Descartarlos. (Quitar las branquias es opcional; hágalo si planea rellenar las tapas de champiñones con otros ingredientes o si planea cocinar los champiñones en otro plato, en lugar de prepararlos por separado). Los hongos Portobello con las branquias intactas teñirán un plato. Color grisáceo oscuro.
Coloque cada tapa de hongo Portobello en posición vertical, luego córtela por la mitad. Corte a través de cada mitad para hacer rodajas de champiñones finas o gruesas, según su preferencia. Si planeas saltear los champiñones, puedes cortar las rodajas en cuartos o mitades. Si planeas cubrir un sándwich con este ingrediente, corta los champiñones en rodajas gruesas.
Pique las rodajas de hongos Portobello en trozos más pequeños si desea agregarlos a otros platos, como huevos revueltos, salsas para pasta o sopas.
