Los boletes salvajes tienen una gran gorra.
Los hongos bolete salvajes se pueden encontrar en el verano y en el otoño, generalmente debajo de los pinos. Se les ha descrito como un "bollo de hamburguesa en un palo". Si alguno de los poros es rojo o naranja, no los coma. Si hay una capa viscosa en la tapa, retire la baba despegándola. El incumplimiento de estas precauciones puede provocar un trastorno intestinal grave. El sabor de los boletas varía según el lugar donde se cultivan, por lo tanto, tome una pequeña pizca de la tapa y deséchela si tiene un sabor amargo.
Cosas que necesitarás
- Mantequilla
- Petróleo
- Pan
- Bandeja para hornear
- Condimentos
Limpie sus boletas a fondo, ya que son un hogar común para los insectos. Use un paño húmedo y no más agua de la necesaria para eliminar pequeños insectos y suciedad. Los boletes son porosos y absorberán la humedad. Corte cualquier mancha oscura e inspeccione la parte inferior de la tapa en busca de agujeros de gusano.
Cortar cualquier mancha oscura. Inspeccione la parte inferior de la tapa en busca de agujeros de gusano.
Rompa los tallos y córtelos en trozos pequeños. Estos son una sabrosa adición a sopas, guisos o ensaladas. Corta las tapas para freír o asar.
Fritura
Agregue suficiente mantequilla a una sartén para cubrir el fondo cuando se derrita. Agregue condimentos al gusto.
Ponga los boletes en la sartén con la mantequilla. Busque rápidamente para sellar la humedad.
Retire los champiñones y agrégueles la parte superior de una cacerola o coma como relleno en un sándwich vegetariano. También son sabrosos añadidos a un risotto.
Asar a la parrilla
Cubra los boletes en aceite. El aceite de oliva, maní o sésamo agrega sabor a los champiñones.
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Lista de hongos silvestresEspolvorea los champiñones con condimentos. Revuélvelos suavemente para cubrirlos.
Ase los boletes en un horno de 500 grados en una bandeja para hornear hasta que estén bien cocidos y ligeramente dorados. Míralos de cerca para que no se quemen. La duración del tiempo de cocción varía según el grosor de las rodajas.
Sirve los boletes como guarnición o agrégalos a una ensalada.
