El filete de solomillo superior es uno de los cortes de carne más tiernos.
El filete de solomillo superior es uno de los cortes de carne más tiernos que puedes cocinar. Permitir que la carne se marine hará que la textura sea aún más delicada y agregará sabor para mejorar tu plato unas pocas muescas. Recuerde llevar el bistec a temperatura ambiente antes de cocinarlo para obtener la carne más tierna posible y llevar la sartén a una temperatura caliente antes de agregar la carne. Esto le dará un aspecto crujiente por fuera. El uso de estas técnicas ayudará a garantizar que tengas un solomillo tierno
Cosas que necesitarás
- Tazón pequeño
- 2 libras. filete de solomillo superior
- 2 cucharadas. petróleo
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas. salsa de soja
- 1 cucharada. vinagre blanco
- 2 cucharadas. jarabe
- 1 cucharadita pimienta
- Sartén grande
- Cazuela
- Bolsa de plástico con cierre hermético
Mezcle aceite, ajo, salsa de soja, vinagre, jarabe y pimienta en un tazón pequeño. Vierta el contenido en una bolsa de plástico con cierre. Coloca la carne adentro.
Selle la bolsa y frote la marinada sobre el filete. Coloque la bolsa en una cacerola y luego póngala en el refrigerador por dos horas.
Retire los filetes del refrigerador y luego déjelos en el mostrador durante 15 minutos para que alcancen la temperatura ambiente.
Caliente el aceite en la sartén a fuego alto.
Coloque los filetes en la sartén y cocine durante 4 minutos por cada lado a fuego medio-alto. Vierte el exceso de marinado de la bolsa en la sartén después de voltear el filete y dejar que los ingredientes hiervan a fuego lento.
