Cómo construir un antiguo ahumadero

Fume sus propios productos en un ahumadero a la antigua.

Los ahumaderos solían ser un elemento habitual en muchas casas de campo o ranchos, donde se podía fumar pescado, caza o productos agrícolas frescos para su conservación y sabor. Hoy en día, los pequeños fumadores de metal son fáciles de encontrar, y muchos vienen con juegos de barbacoa, pero si desea obtener la sensación tradicional de un ahumadero, es fácil hacer uno a la antigua.

Cosas que necesitarás

• Pino de lengüeta y ranura de 20 pies, 6 pies y 1 por 5
• Cuchillo de uso
• Madera de 2 longitudes, 6 pies, 1 por 2
• 8 longitudes de 22 pulgadas, madera de 1 por 2
• Clavos de 1 3/4 de pulgada
• Martillo
• 8 longitudes de 22 pulgadas, madera 1 por 1
• Madera de 2 longitudes de 25 pulgadas, 1 por 4

• 2 bisagras
• Perforar
• Tornillos de 1/2 pulgada
• 1 hoja de metal, 30 por 30 pulgadas
• 4 hojas de metal, 22 por 23 pulgadas
• Sartén eléctrica
• Barcos de madera fragantes / aserrín

Junte cinco piezas de tablas de machihembrado de 1 por 5 pulgadas que miden 6 pies de largo. Use un cuchillo utilitario para cortar la lengua del último tablero. Repita tres veces, de modo que haya cuatro paneles, cada uno de 6 pies de alto y 25 pulgadas de ancho.

Coloque dos piezas de 6 pies de madera de 1 por 2 pulgadas a lo largo de un lado largo de dos de los paneles. Estos serán los lados del ahumadero. Asegure la madera de 1 por 2 a los lados con clavos de 1 3/4 de pulgada martillados cada 5 pulgadas a lo largo.

Coloque dos piezas de madera de 1 por 2 que midan 22 pulgadas en el borde de los lados cortos de los paneles laterales y asegúrelas con clavos. Repita en un panel más (la parte trasera del ahumadero) con las piezas de 22 pulgadas centradas en los bordes superior e inferior, y en el último panel (la puerta) con las piezas de 22 pulgadas centradas 5 pulgadas debajo del borde superior e inferior.

Adjunte una pieza de 22 pulgadas de largo de madera 1 por 1 a 18 pulgadas hacia arriba desde la parte inferior de ambos paneles laterales para tacos o soportes de estante. Repita cada 14 pulgadas hacia arriba hasta que haya cuatro tacos en cada uno de los paneles laterales.

Coloque los lados del ahumadero en posición vertical: los tablones de 1 por 2 en la parte posterior y los tacos hacia adentro. Coloque el panel posterior sobre la parte posterior de los lados y asegúrelo con clavos a través de los lados de la parte posterior en las tablas de madera de 1 por 2 en la parte posterior de los paneles laterales.

Ranura dos piezas de 25 pulgadas de madera de 1 por 4 en la parte superior e inferior de la parte frontal de los paneles laterales. Asegure en su lugar con clavos a través de los lados en los extremos de las piezas de 1 por 4.

Fije dos bisagras a 8 pulgadas de los extremos de la puerta con tornillos de 1/2 pulgada y un taladro. Coloque la puerta sobre la parte frontal de los paneles laterales y fije la parte restante de las bisagras a un lado.

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Taladre tres orificios de ventilación de 2 pulgadas de ancho a través de los paneles laterales del ahumadero; taladre tres agujeros en la parte superior y tres en la parte inferior, 12 agujeros en total.

Coloque un trozo de chapa de 30 por 30 pulgadas en la parte superior del ahumadero y fíjelo a las paredes con tornillos de 1/2 pulgada. Coloque cuatro láminas de metal de 22 por 23 pulgadas (estantes) en cada cala de estante.

Coloque una sartén eléctrica en el fondo del ahumadero y pase el cable por uno de los orificios de ventilación. Coloque aserrín o astillas de madera fragantes en la sartén y enciéndalo para comenzar a fumar.

Consejos y advertencias

• Un quemador de propano con una sartén vieja encima puede sustituir a una sartén eléctrica.
• Si quieres ir a la antigua, las brasas de combustión lenta con una sartén vieja llena de aserrín o astillas de madera pueden sustituir el propano o las fuentes de calor eléctricas. Sin embargo, esto requerirá mucha más atención.
• Si desea colgar peces en el ahumadero, coloque ganchos de tornillo en la parte inferior del techo de metal.

• Coloque el ahumadero en un área segura, lejos de la vegetación y preferiblemente en un piso de concreto o pavimentado; Un piso de tierra bien despejado también es aceptable.