La pasta Allysa Torrey's con tomates de jardín y mozzarella fresca es aromática con cebolla y ajo salteados suavemente, que compensan maravillosamente los tomates picados, la albahaca y la mozzarella en cubos.
Rendimiento: 1 Tiempo de preparación: 0 horas 30 minutos Tiempo total: 0 horas 30 minutos Ingredientes lb. mozzarella fresca 1/2 cucharadita. sal marina gruesa 1 c. aceite de oliva 4 cucharadas mantequilla 1 c. cebolla vidalia 1/4 c. ajo 1 lb. Pasta 4 c. tomates maduros en vid 3/4 c. Queso Romano 1/2 c. Instrucciones de albahaca- Mezcle la mozzarella y la sal, y reserve. Llena una olla mediana con agua y hierve. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté muy tierna, aproximadamente 10 minutos
- Cocina la pasta en el agua hirviendo hasta que esté al dente. Agregue los tomates a las cebollas cocidas y aumente el fuego a medio-alto. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos
- Escurra la pasta y mezcle con la mezcla de tomate y cebolla para cubrir uniformemente. Retire del fuego y agregue la mozzarella salada y 1/4 taza de queso Romano.
- Transfiera a una fuente grande y decore con hojas frescas de albahaca y 1/2 taza de queso restante. Servir inmediatamente.
