Invite a algunos amigos a probar pizzas recién horneadas. Planifique con anticipación mezclando la masa en la mañana y dejándola crecer, refrigerada, todo el día.
Cal / Serv: 139 Rendimientos: 1 Ingredientes 1 1/2 c. agua 2 1/4 cucharadita. levadura seca activa 1 cucharadita azúcar 3 1/2 c. harina para todo uso 1/2 c. harina de trigo integral 1/4 c. harina de maíz 2 cucharaditas sal 1/4 c. Miel 2 cucharadas. Instrucciones de leche entera- Hacer la masa:
Cubre ligeramente un tazón grande con aceite de oliva y reserva. Combine el agua, la levadura y el azúcar en un tazón pequeño y reserve. Combine las harinas, la harina de maíz y la sal y tamice en un tazón grande. Agregue la mezcla de levadura, miel y leche y revuelva hasta que la masa comience a formarse, estará ligeramente pegajosa. Transfiera a una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que la masa esté suave pero todavía pegajosa, aproximadamente 10 minutos. Forme la masa en una bola y transfiérala al tazón preparado, girándola para cubrir todos los lados. Cubra con una toalla de cocina limpia y húmeda y deje crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que la masa duplique su volumen, aproximadamente 90 minutos. Golpee la masa hacia abajo, retírela del tazón y deje reposar la masa durante 5 minutos. Divida la masa por la mitad y gire una pieza sobre una superficie ligeramente enharinada y enrolle en la forma y tamaño deseados. Cepille ligeramente la superficie de la masa con aceite de oliva, cubra y hornee a 500 ° F durante aproximadamente 10 minutos. Repita con la masa restante.
