Utilizamos una variedad de remolachas doradas, moradas y carmesíes, convirtiendo un plato ordinario en una generosa cantidad de sabor y color.
Cal / Serv: 167 Rendimientos: 8 Ingredientes 3 1/2 lb. remolachas frescas variadas de tamaño mediano Spray de cocina c. Miel 1/4 c. vinagre de jerez 2 cucharadas. mantequilla sin sal 2 cucharadas. agua 1 cucharadita cáscara de naranja finamente rallada 1 cucharadita. hojas de tomillo fresco picado 1/4 cucharadita. cucharadita de sal pimienta negra molida- Precocine las remolachas: Perfore las remolachas con dientes de horquilla. Coloque las remolachas y 3 tazas de agua en un plato apto para microondas. Selle herméticamente con doble capa de envoltura de plástico. Microondas a temperatura alta (100 por ciento) hasta que estén tiernas y crujientes: 8 a 10 minutos. Escurrir las remolachas y dejar enfriar al tacto. Despegar y descartar las pieles. Corte al azar las remolachas en cuartos y en rodajas transversales y colóquelas en un tazón grande.
- Prepárese para asar: Caliente el horno a 425 grados F. Cubra una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol. En un tazón pequeño, combine miel, vinagre, mantequilla, agua, cáscara de naranja, tomillo, sal y pimienta negra; vierta sobre las remolachas y revuelva.
- Remolacha asada: transfiera las remolachas recubiertas a la bandeja para hornear preparada; asado, volteando ocasionalmente, hasta que los jugos se espesen hasta quedar glaseados y las remolachas estén bien cocidas, de 15 a 20 minutos.
- Para servir, transfiera la remolacha a un tazón y sirva tibia oa temperatura ambiente.
