Este queso casero fresco es un excelente complemento para la pasta, la pizza o incluso unos pocos trozos de pan tostado y crujiente.
Rendimiento: 3 tazas Tiempo de preparación: 0 horas 10 minutos Tiempo total: 0 horas 15 minutos Ingredientes 1/2 gal. leche entera 1 cucharadita Sal kosher 3 cucharadas. Instrucciones de jugo de limón- Forre un colador de metal con 4 capas de gasa, luego coloque el colador sobre un tazón.
- En una olla grande a fuego alto, hierva la leche y la sal; Reduce el fuego a fuego lento. Agregue el jugo de limón y revuelva hasta que se forme cuajada, de 1 a 2 minutos.
- Con una cuchara ranurada o un colador pequeño, transfiera las cuajadas al colador. Deje escurrir por 1 o 2 minutos.
- Transfiera la ricota a un tazón. Úselo inmediatamente o cubra y refrigere hasta por 5 días. Para darle más sabor, mezcle con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y hierbas frescas como el romero o el orégano.
