El tomillo y la cebolla roja le dan sabores delicados a las truchas frescas cocinadas a fuego abierto. Sirva con nuestras papas nuevas horneadas con papel de aluminio y maíz en la mazorca con mantequilla de salvia para una elegante comida de verano que es fácil de preparar. El uso de una canasta con bisagras facilita asar pescado a la perfección húmeda y tierna. Para evitar que se pegue, primero cepille la canasta para asar con aceite vegetal. Una vez que las brasas se hayan quemado hasta un brillo suave y uniforme, es hora de comenzar a cocinar.
Leer más + Leer menos - Cal / Serv: 447 Rendimientos: 4 Ingredientes 4 Trucha entera 24 ramita de tomillo fresco 1 cebolla roja mediana 1 cucharadita. sal 1/2 cucharadita pimienta recién molida 2 cucharadas. Instrucciones de aceite de oliva- Prepare el pescado: Precaliente la parrilla a fuego medio alto. Coloque la trucha en una superficie de trabajo limpia. Divida uniformemente el tomillo, la cebolla roja, la sal y la pimienta entre las 4 truchas y colóquelas en la cavidad de cada una. Frota el exterior de cada trucha con el aceite y reserva. Corte doce cuerdas de 10 pulgadas de hilo de cocina; Ate 3 alrededor del cuerpo de cada trucha para asegurar el relleno de hierbas.
- Cocine la trucha: coloque la trucha en una canasta grande y cocine directamente en la parrilla durante unos 7 minutos. Voltee la canasta de la parrilla y continúe cocinando hasta que esté opaca en el centro, aproximadamente 7 minutos más. Retire el hilo y sirva de inmediato.
