El queso azul equilibra la acidez de los tomates en esta sencilla ensalada.
Cal / Serv: 114 Rendimientos: 8 Tiempo de preparación: 0 horas 10 minutos Tiempo total: 0 horas 10 minutos Ingredientes 4 cucharadas. aceite de oliva 3 cucharadas jugo de limón fresco 1 cucharadita pimentón 3/4 cucharadita azúcar 1/4 cucharadita sal 1/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo 1 3/4 lb. de tomates de filete de res de 3/4 lb. de tomates cherry 1 manojo pequeño de berros 1/2 radicchio de cabeza 2 oz. queso azul desmenuzado- En un tazón pequeño, mezcle los primeros 6 ingredientes. En un tazón mediano, mezcle los tomates con todo menos 2 cucharadas de aderezo, luego coloque los tomates en un plato para servir.
- En el mismo tazón mediano, mezcle los berros y la achicoria con el aderezo restante, luego coloque encima de los tomates. Espolvorea queso azul.
