Cuando muchas personas piensan en la cocina francesa, piensan en platos complicados cubiertos con mucha mantequilla, queso y otros alimentos grasos. Pero mucha comida tradicional francesa, como esta receta de lentejas, es ligera, saludable e increíblemente simple.
Cal / Serv: 259 Rendimientos: 8 Tiempo de preparación: 0 horas 10 minutos Tiempo total: 0 horas 50 minutos Ingredientes 3/4 lb. Lentejas verdes francesas 3 dientes de ajo 1 diente de ajo 1/2 c. aceite de oliva virgen extra ralladura de 1 limón 3 cucharadas. jugo de limón 2 zanahorias medianas sal pimienta Instrucciones- En una olla mediana a fuego medio-alto, hierva las lentejas, el ajo machacado y suficiente agua para cubrir por 1-1 / 2 pulgadas. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue 1 cucharadita de sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Apague el fuego y deje que las lentejas descansen en el líquido de cocción durante 15 minutos. Escurra las lentejas y deseche el ajo.
- Transfiera las lentejas a un tazón mediano y deje enfriar un poco. Mezcle las lentejas con los ingredientes restantes y sazone con sal y pimienta. Servir tibio oa temperatura ambiente.
