Para resaltar mejor el sabor natural de las verduras frescas de verano, manténgalo simple. Además de la calabaza de verano, esta receta solo requiere orégano, ricota, un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y una parrilla.
Cal / Serv: 182 Rendimientos: 8 Tiempo de preparación: 0 horas 10 minutos Tiempo total: 0 horas 40 minutos Ingredientes 4 calabaza amarilla grande 1/2 c. aceite de oliva virgen extra 2 cdas. orégano fresco 3 oz. Ricotta salata 2 cucharadas. sal de piñones Pimienta recién molida Instrucciones- Calienta la parrilla a fuego medio. Coloque cada mitad de calabaza, con el corte hacia abajo, en el centro de una pieza de papel de aluminio de 12 pulgadas cuadradas. Sazone con sal y pimienta recién molida. Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva y espolvoree orégano sobre cada mitad de calabaza.
- Junte los lados de la lámina y doble los bordes para sellar. Transfiera los paquetes de aluminio a la parrilla y cocine la calabaza hasta que estén tiernos, aproximadamente 25 minutos. Retírelo del calor.
- Abra con cuidado el papel de aluminio y transfiera la calabaza, cortada hacia arriba, a un plato para servir. Vierta cualquier jugo sobre la parte superior. Espolvorea con ricotta salata y piñones.
