La salsa de maní picante al estilo indonesio en un filete de flanco cocinado a la perfección hará un éxito con la familia o los invitados.
Cal / Serv: 627 Rendimientos: 6 Ingredientes 1/4 c. cebolla finamente picada 1/4 c. aceite de maní o vegetal 2 cucharadas. jugo de limón 1 cucharada salsa de soja 1/2 cucharadita comino molido 1/4 cucharadita salsa de pimiento rojo picante 1 filete de costado Pan plano (opcional, vea el enlace a continuación) Condimento de manzana fresca (opcional, vea el enlace a continuación) 1/2 c. mantequilla de maní gruesa Berro (opcional) Sal y pimienta negra molida (opcional) Instrucciones- Varias horas antes de servir, prepare la marinada: en una fuente poco profunda para hornear, combine la cebolla, el aceite, el jugo de limón, la salsa de soja, el comino y la salsa picante de pimiento rojo. Coloque el filete en el adobo; gire varias veces para cubrir. Cubra bien y refrigere hasta que esté listo para cocinar.
- Si lo desea, prepare pan plano y condimento de manzana fresca.
- Caliente los carbones en la parrilla a fuego medio. Engrase ligeramente o cubra la rejilla con spray antiadherente para cocinar verduras. Coloque la parrilla a 4 pulgadas por encima de las brasas. O caliente el asador interior.
- Retire el filete de la marinada. Coloque la marinada de la fuente para hornear en una cacerola de 1 cuarto de galón. Calentar a ebullición; hervir 1 minuto. Verter en una taza medidora de vidrio de 1 taza; agregue agua, si es necesario, para hacer 1/3 de taza. Para preparar la salsa de maní, en un tazón pequeño, combine la mantequilla de maní y la mezcla de marinada. Si la salsa es demasiado rígida para ser cuchareada fácilmente, agregue agua, 1 cucharada a la vez, para alcanzar la consistencia deseada. Dejar de lado.
- Coloque el filete en la parrilla o, si está asando, en la asadera. Asa o asa el bistec de 4 a 6 minutos por cada lado.
- Rocíe el filete con un poco de salsa de maní. Si lo desea, cuando use un asador de interior, ase el filete un minuto más o hasta que la salsa se dore.
- Para servir, corte el filete en diagonal en tiras finas y colóquelo en pan plano. Servir con la salsa de maní restante. Si lo desea, cubra con Fresh Apple Relish y adorne con berros.
