¿Quién no ama la pizza? Omita la entrega y haga que toda la familia cocine junto con esta sencilla receta de pizza de queso.
Cal / Serv: 206 Rendimientos: 1 Tiempo de preparación: 0 horas 35 minutos Tiempo total: 2 horas 20 minutos Ingredientes 1 cabeza de ajo 1 cucharadita. aceite de oliva 1 3/4 c. harina, más más para espolvorear 2 1/4 cucharaditas. levadura seca activa 1 cucharada romero fresco finamente picado 1 1/2 cucharadita. azúcar 3/4 cucharadita sal 6 cucharadas leche tibia (110 grados F) 3 cucharadas. aceite de oliva, más más para el tazón de recubrimiento 6 cucharadas. agua tibia (110 grados F) 3/4 c. salsa marinara o pizza 2 cucharadas. perejil finamente picado 1/2 c. Parmigiano-Reggiano rallado 2 cucharaditas. perejil finamente picado para decorar- Precaliente el horno a 350 grados F. Corte la parte superior de la cabeza del ajo para revelar los dientes y rocíe con 1 cucharadita de aceite de oliva. Envuelva el ajo con papel de aluminio, colóquelo en el tercio superior del horno y ase hasta que los dientes se perforen fácilmente con un cuchillo afilado, aproximadamente 50 minutos. Retirar del horno y reservar.
- Mientras tanto, combine la harina, la levadura, el romero, el azúcar y la sal en el tazón de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de metal. En un recipiente aparte, combine la leche, 3 cucharadas de aceite de oliva y agua y agregue una corriente con el procesador en funcionamiento hasta que se forme la masa. Transfiera a una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que esté suave y flexible, aproximadamente 6 minutos.
- Cubra el interior de un tazón grande con aceite de oliva, forme una masa con una bola y gírela alrededor del tazón. Cubra el tazón sin apretar con una envoltura de plástico y una toalla de cocina. Deje que la masa suba hasta duplicar su volumen, aproximadamente 1 hora.
- Aumente el horno a 375 grados F. Perfore la masa y extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada para que quepa en una bandeja para pizza redonda de 12 pulgadas o en una bandeja para hornear. Cubra y deje crecer por 15 minutos. Mezcle la salsa y 2 cucharadas de perejil. Exprime los dientes de ajo asados sobre la pizza y extiende, dejando un borde de 1/2 pulgada. Cubra con la mezcla de salsa, espolvoree queso y hornee de 25 a 30 minutos. Adorne con las 2 cucharaditas restantes de perejil.
