Esta ensalada de papa fácil de preparar estará en su refrigerador, lista para usar, en solo 30 minutos.
Rendimiento: 8 porciones Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos Tiempo de cocción: 0 horas 10 minutos Tiempo total: 0 horas 30 minutos Ingredientes 3 lb. de papas rojas baby (cortadas en mitades o en cuartos si son grandes) Sal kosher y pimienta negra recién molida 3/4 c . encurtidos de eneldo picados, más 5 cucharadas de salmuera 2 cucharadas. vinagre de vino tinto 3 costillas de apio, picadas 1/4 c. perejil fresco picado de hoja plana 3/4 c. Indicaciones de mayonesa- Coloque las papas en una cacerola; cubrir con agua fría con sal. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 4 a 6 minutos. Desagüe.
- Mezcle suavemente las papas calientes con salmuera y vinagre en un tazón. Dejar enfriar 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Mezcle el apio, el perejil, la mayonesa y los encurtidos en un recipiente aparte. Agregue las papas y cualquier mezcla restante de salmuera y revuelva suavemente para combinar. Condimentar con sal y pimienta. Servir de inmediato o enfriar hasta 2 días.
