Los hongos son un cuerpo fúngico fructífero que viene en muchas formas diferentes.
Los hongos son un grupo de hongos que forman un reino biológico completo en sí mismos. Con muchos géneros y especies diferentes, todos los hongos tienen la capacidad de absorber los alimentos a través de sus células de su entorno. Algunos hongos forman relaciones beneficiosas o parasitarias con otras plantas, usándolos como fuente de alimento, mientras que otros se alimentan y descomponen los materiales orgánicos muertos. Muchos son comestibles, incluidos los hongos blancos (Agaricus bisporus), pero algunos son tóxicos y venenosos; sin embargo, todos los hongos tienen características descriptivas similares pero variables.
Tallo
Los hongos brotan de debajo del suelo a través de un tallo o tallo, que actúa como una estructura de soporte. Comúnmente, los tallos de los hongos son verticales con una forma recta, cilíndrica o cónica. Los tallos de los hongos pueden ser gruesos o delgados, y algunos pueden abultarse en la base. El tallo puede parecer carnoso o aplanado y tiene una variedad de texturas, desde rugosas hasta lisas o escamosas. Dependiendo de los géneros y especies, los hongos pueden tener tallos laterales. Incluso hay algunas variedades que no tienen tallos en absoluto. Los hongos tienen un anillo delgado alrededor de la porción superior del tallo y otro anillo hacia la base del tallo, también llamado volva.
Gorra
Sentarse encima del tallo del hongo es la característica más distintiva en la identificación de hongos: la tapa. La tapa es típicamente una parte superior convexa en forma de paraguas colocada sobre el tallo. Sin embargo, algunos géneros y especies producen tapas que son aplanadas o casi cóncavas. Durante las etapas inmaduras, la tapa del hongo oculta el tallo; parecido a un huevo, esta etapa también se conoce como la etapa del botón. Las tapas de hongos continúan cambiando y evolucionando a medida que el hongo madura. Vienen en todos los colores y texturas diferentes, desde el marrón al blanco a colores vibrantes como el rojo o el rosa. Las tapas de hongos pueden ser escamosas, gomosas o lisas. También varían en humedad, de apariencia seca a húmeda o grasa.
Branquias
Si voltea un hongo o quita la tapa y observa la parte inferior, verá una serie de estructuras acanaladas llamadas branquias. Al igual que la gorra, estas branquias también vienen en muchos colores, que pueden coincidir o contrastar con el color de la gorra. Algunos hongos tienen más branquias que otros, y los espacios entre ellos pueden ser amplios o muy estrechos. Las branquias de setas también se unen al tallo de manera diferente según los géneros. Algunos no se conectan directamente con el tallo, mientras que otros se curvan hacia arriba o hacia abajo, uniéndose al tallo.
Carne interior
Si corta un hongo, la carne interna generalmente es carnosa o gomosa, pero también puede ser suave o desmenuzarse fácilmente, dependiendo de la variedad. El color de la carne también puede no coincidir con el color exterior de la tapa del hongo, las branquias y el tallo. Cuando se expone al aire, la carne puede comenzar a cambiar de color durante un período de unos minutos a unas pocas horas. Otros hongos contienen líquido dentro de la carne, excretando una sustancia lechosa cada vez que se pincha el hongo.
Características invisibles
Algunas características invisibles que son exclusivas de los hongos incluyen la forma en que se reproducen. A medida que los hongos se convierten en un cuerpo fructífero maduro, son capaces de liberar miles de millones de esporas para comenzar el ciclo de reproducción. Cuando las condiciones son hospitalarias, las esporas germinan, creando hebras llamadas hifas. Las hifas absorben nutrientes para ayudar al desarrollo del hongo. Evolucionan en una masa subterránea llamada micelio, que a su vez produce el cuerpo fructífero sobre el suelo, conocido como un hongo.
