Las claras de huevo esponjosas y los cacahuetes recién molidos le dan a estas galletas de un solo bocado una textura ligera pero crujiente.
Cal / Serv: 215 Rendimientos: 12 Ingredientes 1 1/2 c. cacahuetes sin sal 1 c. azúcar 4 claras de huevo grandes 3 cucharadas. harina para todo uso 2 cucharadas. mantequilla sin sal 1 cucharadita. extracto puro de vainilla 1/2 cucharadita. sal 1/2 c. Indicaciones del azúcar turbinado- Haga las galletas: Precaliente el horno a 300 grados F. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino y reserve. Coloque una bolsa de pastelería grande con una punta plana de 1/2 pulgada y reserve. Coloque los cacahuetes en el tazón de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal y pulse hasta obtener un molido fino. Agregue el azúcar, las claras de huevo, la harina, la mantequilla, la vainilla y la sal y procese hasta que se combinen.
- Hornee las galletas: transfiera la masa a la bolsa de hojaldre preparada y la masa de la tubería en puntos de 1/4 de pulgada, separados 1/2 pulgada, sobre las bandejas de hornear preparadas. Espolvorea las galletas con 2 cucharadas de azúcar turbinado por bandeja para hornear y hornea hasta que estén crujientes, aproximadamente 18 minutos. Repita con la masa restante. Enfríe y guárdelo en un recipiente hermético por hasta 3 días.
