Los dedos de bagre recubiertos de harina de maíz toman un toque picante al agregar pimienta de cayena.
Cal / Serv: 468 Rendimientos: 4 Ingredientes 3 c. aceite de canola 1 1/2 lb. filetes de bagre frescos 1 cucharadita. sal 1/4 cucharadita pimienta de cayena 1 c. Instrucciones de harina de maíz- Agregue aceite a una sartén profunda y pesada a una profundidad de 3/4 de pulgada. Coloque un termómetro para freír en la sartén y caliente el aceite a fuego medio-alto a 350 grados F. Combine el pescado, la sal y la cayena en un tazón mediano, revuelva para combinar y reserve. Coloque la harina de maíz en una fuente para hornear poco profunda y reserve. Forre una bandeja para hornear con toallas de papel y reserve. Cubra el pescado con harina de maíz y agregue algunas piezas a la vez al aceite. Fríe las rodajas hasta que floten y estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a la bandeja para hornear preparada para drenar. Dividir entre 4 platos y servir caliente.
