Actualice la cena en espera (pollo, papas y guisantes) con un crujiente y dulce frijoles de hojuelas de maíz.
Rendimiento: 4 porciones Ingredientes 1/3 c. yogur griego natural 1 cucharada condimento de pimienta y limón 1 1/4 lb. de pollo 2 c. copos de maíz finamente triturados 1/3 c. parmesano rallado 2 cucharadas. aceite de oliva 1 chalota picada 2 cucharadas. mantequilla 1 1/2 c. guisantes verdes congelados descongelados 1 paquete (16 onzas) de papas cocinadas de Idaho para microondas cocidas 1/4 c. hojas de menta fresca desgarradas 1 cucharada. ralladura de limón fresca Sal kosher y pimienta negra Gajos de limón, para servir Instrucciones- Precaliente el horno a 450 ° F. Mezcle el yogur griego y el condimento de pimienta de limón. Agregue las tiras de pollo hasta que estén cubiertas. Mezcle los copos de maíz triturados, el parmesano y el aceite de oliva. Cubra cada licitación con la mezcla de migajas y colóquelas en una rejilla de alambre ligeramente engrasada en una bandeja para hornear. Hornee hasta que esté bien cocido, de 12 a 15 minutos.
- Mientras tanto, cocina la chalota en mantequilla a fuego medio en una cacerola hasta que esté tierna, de 2 a 4 minutos. Agregue los guisantes y cocine de 1 a 2 minutos. Agregue las papas baby Idaho. Agregue las hojas de menta y la ralladura de limón. Sazone con sal kosher y pimienta negra. Sirva los guisantes y las papas con los filetes de pollo y las rodajas de limón.
