Los alimentos en los países de habla hispana varían.
Hay 21 países en el mundo donde las personas hablan español como idioma principal. Estos incluyen España en Europa; Guinea Ecuatorial en África; México en América del Norte; y Cuba, Puerto Rico y la República Dominicana en el Caribe. La mayoría de los hispanohablantes viven en América Central y del Sur, en países como Honduras, Costa Rica, Ecuador y Chile. Hay una serie de alimentos tradicionales y comunes que se sirven en estos países, cada uno con su propio sabor y sabor distintos.
pupusas
Las pupusas se sirven tradicionalmente en El Salvador, aunque se pueden encontrar diferentes variaciones del plato en otros países de habla hispana, así como en los EE. UU. Las pupusas fueron la invención de un pueblo indígena llamado los Pipiles. Una pupusa es una mezcla de maíz molido, mezclado con un líquido y amasado en masa. La masa, llamada "masa de maíz", luego se corta y aplana a mano, y se convierte en tortillas. Las tortillas se fríen o hornean y se rellenan con queso, frijoles o una variedad de carnes, como cerdo, ternera o pollo.
Chicharrones
Chicharrone es un plato común en España y Andalucía, donde se originó. Sin embargo, los chicharrones se comen en la mayoría de los países de habla hispana. A veces se hace referencia a ellos con diferentes nombres, y se sirven de diferentes maneras. Por ejemplo, en México, la chicharrone se sirve en un taco o gordita. En Chile se considera un plato de acompañamiento y se cocina como un tipo de buñuelo, llamado tortillas con chicharrones. Los chicharrones se hacen tradicionalmente con carne de cerdo, pero también se pueden hacer con otras carnes como ingrediente principal, según el país. La carne sazonada se corta en tiras largas y se fríe o se hornea hasta que esté crujiente, y se sirve con varios condimentos.
Cuy
Cuy, también conocido como conejillo de indias, era comido con frecuencia por los incas en Perú, y a menudo se preparaba y se reservaba solo para la realeza y los invitados especiales. Hoy en día, el cuy sigue siendo un plato común en Perú, especialmente en las montañas peruanas, donde los animales se crían como alimento doméstico. Se considera un gran honor ser servido como conejillo de indias como invitado. Los conejillos de Indias se sirven de varias maneras como plato principal: asados, fritos y horneados enteros, o cortados en trozos y fritos.
Barbacoa
Barbacoa es un plato tradicional en México. Comúnmente se come en el desayuno. Según Joy Adapon, autora de "Arte y antropología culinaria", Barbacoa es una "comida de fiesta" preparada por individuos o familias particulares que se especializan en su preparación. Barbacoa se hace con la cabeza de una vaca. La cabeza, o cabeza, se limpia y prepara después de que se hayan quitado los ojos y las orejas. Luego se sazona, se mezcla con varias verduras y se coloca en una olla grande para dejar hervir a fuego lento durante varias horas. A veces, la barbacoa todavía se cocina de la manera tradicional enterrándola en el suelo sobre una cama de brasas calientes y dejándola cocinar durante varios días.
