Tenga su pastel y cupcakes también: una receta produce cupcakes de chocolate con especias de calabaza o un pastel de triple capa.
Cal / Serv: 347 Rendimientos: 18 Tiempo total: 1 hora 10 minutos Ingredientes 2 1/2 c. harina para todo uso 2 cucharadas. harina para todo uso 1 c. cacao de buena calidad 2 cucharadas. cacao de buena calidad 1 cucharada polvo de hornear 1 1/2 cucharadita. bicarbonato de sodio 2 1/4 cucharadita. canela molida 3/4 cucharadita nuez moscada rallada fresca 3/4 c. Suero de mantequilla 1 1/2 c. puré de calabaza 1 1/2 cucharadita. extracto de vainilla en barra mantequilla sin sal 1 1/2 c. azúcar morena oscura 1 1/2 c. azúcar granulada 5 huevos grandes Naranja Crema-Queso Glaseado Instrucciones- Prepare los moldes para pasteles: caliente el horno a 350 grados F. Ligeramente unte tres moldes para pasteles de 8 pulgadas y ajuste cada parte inferior con un círculo de papel pergamino de 8 pulgadas. Mantequilla ligeramente el papel de pergamino. Dejar de lado.
- Prepare la masa: tamice la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada en un tazón grande y reserve. Combine el suero de leche, la calabaza y la vainilla en un tazón mediano y reserve. Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón grande, con una batidora eléctrica a velocidad media, hasta que quede esponjoso. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición, hasta que la mezcla esté suave y ligera. Alternativamente, agregue la mezcla de harina y la mezcla de suero de leche, mezclando bien después de cada adición.
- Hornee el pastel: divida la masa entre los moldes y hornee hasta que una brocheta de madera insertada en el medio salga limpia, aproximadamente 35 minutos. Enfriar los pasteles en la sartén durante 20 minutos. Retire los pasteles y enfríe. (Para magdalenas: Caliente el horno a 375 grados F. Coloque los moldes para magdalenas en moldes estándar para magdalenas y llénelos con 1/4 de taza de masa. Hornee durante 22 minutos).
- Ensamble el pastel: recorte cada una de las capas. Coloque una capa en un plato para pastel y cubra con un tercio del glaseado. Repita con la segunda y tercera capa. (Para asegurarse de que las capas de la torta no se muevan, corte tres brochetas a 1/4 de pulgada más corta que la altura total de la torta e insértelas antes de poner hielo en la capa superior). Refrigere hasta que esté listo para servir.
- Haga nuestro glaseado de queso crema y naranja.
