Esta receta es básicamente una comida de un plato, por lo que no tiene que preocuparse por muchos lados. Una ensalada con verduras frescas, algunas galletas crujientes y un postre ligero completan el menú. Para dejar que las frutas y verduras más frescas se destaquen en sus platos, sea flexible con los ingredientes; los granos cortados de maíz recién recogido agregarán una nota crujiente y dulce a esta cazuela.
Leer más + Leer menos - Cal / Serv: 572 Rendimientos: 6 Ingredientes 1 pollo entero 1 1/4 cucharadita. sal marina de grano fino 1/2 cucharadita. pimienta 2 cucharadas aceite de canola 1 lb. papas nuevas 1 c. cebolla picada o puerros 3 c. vino blanco espumoso 2 c. Guisantes frescos 1 cucharada. mantequilla sin sal 2 cucharadas. eneldo picado Instrucciones- Dorar el pollo: Precaliente el horno a 350 grados F. Forre un plato con varias capas de papel de cocina y reserve. Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta. Agregue el aceite a una sartén grande a prueba de horno a fuego medio-alto. Coloque los trozos de pollo, con la piel hacia abajo, en la sartén y cocine hasta que estén bien dorados y la piel esté crujiente, aproximadamente 5 minutos por lado. Retire el pollo de la sartén al plato preparado y deseche la grasa, reservando 3 cucharadas.
- Termine la cacerola: en la misma sartén, agregue el aceite reservado y las papas; cocine a fuego alto por un lado hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos. Agregue las cebollas y cocine por 2 minutos. Agregue el vino espumoso y deje hervir por 1 minuto. Regrese los trozos de pollo a la sartén; transferir al horno y asar durante 40 minutos. Agregue los guisantes a la sartén y cocine por 5 minutos adicionales. Puntee los trozos de pollo con la misma cantidad de mantequilla y deje que se derrita sobre el pollo. Espolvorea el eneldo sobre la cacerola y sirve de inmediato.
