Este especial de Nueva Orleans viene aderezado con tomates maduros y picantes y salsa tártara picante.
Cal / Serv: 300 Rendimientos: 4 Tiempo total: 0 horas 35 minutos Ingredientes 1/4 c. harina de maíz amarilla 1/4 c. harina 2 cucharaditas Old Bay condimento 1/4 cucharadita. ajo picado 1/2 c. Suero de mantequilla 1 cucharadita. Tabasco 1/2 cucharadita. Sal marina 1/4 cucharadita. pimienta de cayena 3 cucharadas aceite de canola 4 filetes de bagre 1/2 c. salsa tártara 4 rollos franceses suaves 1/2 cabeza Lechuga 1 tomate filete grande Instrucciones- Combine harina de maíz, harina, Old Bay y ajo en un plato grande y poco profundo. Batir el suero de mantequilla, el tabasco, la sal y la cayena en un plato grande, poco profundo y no reactivo.
- Calienta 1 1/2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Seque los filetes de bagre con toallas de papel y sumerja cada filete en la mezcla de suero de leche. Dragar ambos lados de los filetes en la mezcla de harina de maíz. Sacude el exceso de empanado. Fríe los filetes de dos en dos hasta que estén dorados, volteándolos una vez, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- Extienda 2 cucharadas de salsa tártara en mitades de pan francés. Capa con lechuga y rodajas de tomate. Transfiera los filetes cocidos a los rollos franceses. Repita con los filetes restantes. Servir inmediatamente.
La información nutricional se basa en 1/2 sandwich.
