Hay varios sustitutos populares para Brie.
El brie es un queso suave que lleva el nombre de la provincia francesa donde se creó originalmente. A veces conocido como Brie de Meaux, el popular queso está hecho de leche de vaca no pasteurizada y es conocido por su rica combinación de sabores de avellanas, frutas y hierbas. Brie se sirve mejor a temperatura ambiente, y combina bien con champán, un vino tinto de Burdeos o Borgoña. Sin embargo, hay algunas sustituciones aceptables para Brie si está buscando alguna variación.
queso Camembert
Como uno de los quesos más famosos de Francia, Camembert ha sido durante mucho tiempo un rival y un sustituto popular de Brie, gracias a sus métodos similares de producción. También hecho de leche de vaca, Camembert se desmorona cuando madura por primera vez y luego desarrolla una textura más cremosa con el tiempo. Sin embargo, en contraste con el sabor afrutado a avellana de Brie, Camembert tiene una delicada salinidad que combina bien con baguettes, frutas y nueces. El queso blando se sirve mejor a temperatura ambiente y combina bien con un Burdeos rojo o Beaujolais.
Coulommiers
Se dice que es el antepasado de Brie, el queso Coulommiers es un sustituto popular debido a su lugar al frente de la familia Brie. Los Coulommiers se pueden hacer con leche de vaca cruda o pasteurizada y se convierten en un queso especialmente rico y cremoso. La gruesa corteza de Coulommiers y su rico sabor a nuez lo convierten en una opción popular que se sirve solo, pero también combina bien con pan francés, manzanas, peras o bayas. Se sirve mejor a temperatura ambiente, Coulommiers combina bien con un Burdeos rojo o Sauvignon Blanc.
Reblochon
El queso Roblochon presenta un sabor audaz, sabor a nuez y un aroma herbal muy fuerte. Envejecido en cuevas y bodegas de montaña, este queso blando es en realidad más suave y cremoso que Brie, pero su sabor a nuez lo convierte en un sustituto aceptable. Roblochon a menudo se sirve antes de la cena, pero también es una adición recomendada para papas al horno y tartiflette. Combina bien con una Saboya blanca o con un vino tinto afrutado como el Beaujolais.
Paglietta
Un queso italiano suave hecho de una mezcla de leche de vaca y cabra, Paglietta se parece mucho a Brie y Camembert. Húmeda y ligeramente líquida cuando madura, Paglietta tiene un sabor afrutado y se sirve mejor a temperatura ambiente. Está disponible en tres versiones: grasa completa, semi-grasa y cremino. Paglietta se puede servir solo o con galletas y frutas, y al igual que otros sustitutos de Brie, combina bien con un vino tinto de Burdeos.
