Al usar claras de huevo y salchichas de pavo, además de leche y queso bajos en grasa, en esta abundante cazuela de desayuno, ahorrará 129 calorías, 14 gramos de grasa y 137 miligramos de colesterol por porción.
Cal / Serv: 372 Rendimientos: 8 Tiempo de preparación: 0 horas 25 minutos Tiempo total: 1 hora 35 minutos Ingredientes Spray para cocinar aceite de oliva 14 oz. salchicha de pavo picante 3/4 lb. de champiñones mezclados (como cremini, shiitake y ostras) sal Pimienta recién molida 1 cebolla pequeña 8 rebanadas de pan (4 de trigo integral, 4 blancos abundantes) 5 oz. queso Jarlsberg bajo en grasa 1 pt. tomates uva 5 huevos grandes 5 claras de huevo grandes 1 1/2 c. leche baja en grasa- Cubra una sartén antiadherente mediana con aceite en aerosol y caliente a fuego medio. Agregue la salchicha y dore, rompiendo con una cuchara de madera mientras la carne se cocina, aproximadamente 10 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera la salchicha a un plato. Dejar de lado.
- Agregue los champiñones a la sartén y cocine a fuego medio-alto hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente 4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Condimentar con sal y pimienta. Agregue la cebolla, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave y los champiñones estén bien dorados, aproximadamente 4 minutos más. Ponga la mezcla a un lado.
- Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón mediano, mezcle pan, queso, tomates, salchichas reservadas y champiñones y cebollas reservados. Cubra una cacerola de 9 por 13 pulgadas con aceite en aerosol y esparza la mezcla en una capa uniforme en el plato. En un tazón mediano, batir los huevos y las claras de huevo. Batir en la leche y verter sobre la mezcla de pan. Cubra el plato con papel de aluminio y deje reposar la cacerola durante 10 minutos. Presione el papel aluminio suavemente para asegurar que la capa superior de cubos de pan absorba el líquido.
- Hornee la cacerola por 35 minutos. Retire el papel aluminio y hornee 15 minutos más. Dejar reposar 15 minutos antes de servir.
