¡Esta receta se llevó a casa el primer premio en el concurso inaugural "Country's Best Cherry Pie" de Country Living ! Allison Schneider creció con su propio cerezo en la granja de su ciudad natal en Malcolm, Nebraska (población: 395), y esas cerezas fueron útiles cuando llegó el momento de participar en nuestro concurso de tarta inaugural. Aquí está su receta ganadora. (PD: ¡Cómo hacer la versión de la bandera americana de este pastel de cereza!)
Leer más + Leer menos - Rendimiento: 1 porción Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos Tiempo total: 1 hora 45 minutos Ingredientes 2 costras de pastel refrigeradas (de una caja de 14/1 oz) 7 1/2 c. tarta de cerezas frescas, picadas y escurridas 2 c. azúcar, más más para espolvorear 3 cucharadas. tapioca instantánea 1 cucharada jugo de limón fresco Pizca de nuez moscada molida 1/4 cucharadita. Sal kosher 1 cucharada extracto puro de vainilla 3 cucharadas. mantequilla salada, cortada en trozos pequeños Helado de vainilla, para servir Instrucciones- Precaliente el horno a 425 grados F con la rejilla en la posición media. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Enrolle una masa de pastel en un círculo de 13 ". Transfiera a un molde para pastel de 9".
- Combine las cerezas, el azúcar, la tapioca, el jugo de limón, la nuez moscada, la sal y la vainilla en un tazón hasta que estén bien cubiertas. Dejar reposar 15 minutos, luego transferir a un molde para pastel. Cubrir con mantequilla.
- Corte la masa restante de la tarta en tiras de 3/4 "; deseche los recortes. Teje las tiras en un patrón de celosía sobre la fruta. Doble el saliente inferior sobre los bordes de la celosía y engarce para sellar. Espolvoree con azúcar.
- Hornee, en una bandeja para hornear preparada, hasta que la corteza esté dorada, de 18 a 20 minutos. Reduzca el horno a 375 grados F y hornee hasta que el relleno esté burbujeando, de 35 a 40 minutos (cubra la corteza con papel de aluminio o un protector para pasteles si está demasiado oscuro). Guay.
- Servir con helado.
